De Luther Burger-Donut Bacon Cheeseburger

  • 22 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 12 minuten
  • Opbrengst: 1 portie
Waarderingen (24)

Van MacKenzie Smith

Bijgewerkt op 13-08-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

De Lutherburger, ook wel bekend als een cheeseburger met donut bacon, is geen grap. Het klinkt misschien raar en totaal ongezond - en dat is het ook. Maar deze onverwachte smaakcombinatie is perfect voor speciale gelegenheidsexcursies en cheat-dageten.

De Lutherburger is naar verluidt vernoemd naar producer Luther Vandross en de eerste vermelding van het was in een aflevering uit 2006 van "The Boondocks." Sindsdien is het een populair gerecht geworden bij verschillende kraakpanden, staatsbeurzen en provinciale beurzen, evenals over-the-top restaurantmenu's.

Je gebruikt de smash-methode voor het bereiden van de vleespasteitjes. Deze methode karamelliseert de vleessappen en zorgt voor een grotere smaakdiepte.

Dit recept is voor een enkele burger. U kunt het naar behoefte opschalen, maar uw cardioloog raadt u waarschijnlijk niet aan meer dan één te hebben. Gebruik biologisch grasgevoerd rundvlees om het iets gezonder te maken.

Wat je nodig hebt

  • 2 plakjes spek
  • 1/3 pond rundergehakt (voorkeur voor biologisch gras)
  • 1/8 theelepel zout
  • Knijp zwarte peper
  • 1 geglazuurde donut (Krispy Kreme wordt aanbevolen)
  • 2 plakjes Amerikaanse kaas

Hoe het te maken

  1. Begin met het braden van het spek in een gietijzeren koekepan. Verander het vuur tot medium en kook het spek tot het knapperig is. Verwijder de bacon en plaats het op een papieren handdoek, bewaar het gesmolten baconvet in een kleine container.
  2. Snijd vervolgens uw donut doormidden en zorg ervoor dat u geen van de buitenste glazuren verplettert of verwijdert.
  3. Sprenkel een beetje van het gereserveerde baconvet in de pan en voeg de gesneden donuthelften toe, met de binnenkant naar beneden. Rooster de donuthelften goudbruin. Verwijder ze van het vuur en leg ze opzij.
  4. Verander ondertussen uw pasteitje in een bal en besprenkel de buitenkant met zout en peper.
  5. Verhit de gietijzeren koekenpan met het gesmolten spekvet tot middelhoog en voeg de gekruide balen bal toe. Laat de rundsvleesbol drie tot vijf minuten koken tot hij krokant en goudbruin is.
  6. Draai de bal en smash langzaam zodat de hamburger bij elkaar blijft. Laat de burger nog een paar minuten koken totdat de gewenste gaarheid is bereikt, ongeveer vijf tot tien minuten.
  7. Draai de burger nog een keer om, voeg de kaas toe en haal hem dan van het vuur. Bedek het gedurende twee minuten totdat de kaas is gesmolten.
  8. Voeg het spek toe aan de top van de cheeseburgerpastei en plaats het vervolgens in de geroosterde donut. Serveer onmiddellijk.

De Lutherburger zal rommelig worden, dus zorg ervoor dat je servetten bij de hand hebt en een gootsteen om het suikerachtige glazuur van je vingers te spoelen na het eten.

U kunt andere specerijen toevoegen aan de Lutherburger naar uw smaak. Bijvoorbeeld sla, tomaat, dun gesneden uien, mosterd, ketchup, mayonaise, barbecuesaus, dille augurkschijven of smaak. Je kunt nog creatiever worden met verschillende soorten kaas of vervangen door veganistisch spek, kalkoenbacon of zelfs een vegetarische patty.

De Krispy Kreme geglazuurde donut is precies de juiste maat voor deze burger, maar u kunt de geglazuurde donut van uw keuze vervangen.