De perfecte Rib Eye Roast maken

  • 2 uur 10 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 2 uur
  • Opbrengst: 6 tot 8 porties
Waarderingen (105)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 08/04/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Als u op zoek bent naar een speciaal rosbiefrecept, is dit een uitstekende keuze.

Rooster dit rundvlees rib oog tot zeldzaam of medium-zeldzaam voor de beste resultaten. Ik gebruikte een zware gietijzeren koekenpan voor het braden, maar een zware bakpan kan ook worden gebruikt. De knapperig gebarsten zwarte peper en knoflook coating smaken het vlees heerlijk en het gebraad blijft zacht en sappig.

Wat je nodig hebt

  • 1 (5-pond) rundvlees zonder been rib eye roast
  • 1 eetlepel gekraakte zwarte peper
  • 1 eetlepel grof koosjer zout
  • 4 teentjes knoflook (geperst)

Hoe het te maken

  1. Doe een gekruide gietijzeren koekepan in de oven. Verwarm de oven voor op 500 F.
  2. Combineer de zwarte peper, zout en knoflook; wrijf over het gebraad.
  3. Voorzichtig, met pannenlappen of ovenwanten, verwijder de koekenpan in een metalen rek. Leg het gebraad in de pan.
  4. Plaats de koekenpan terug in de oven en rooster hem gedurende 25 minuten op 500 F. Verlaag het vuur tot 325 F en blijf roosteren gedurende ongeveer 1 1/2 uur, of totdat het vlees 130 F tot 140 F bereikt voor zeldzaam tot medium zeldzaam op een thermometer of een ovenonde die in het midden van het vlees is geplaatst. Temperatuurdiagram vlees en gevogelte
  5. Haal uit de oven, leg losjes met folie en laat het vuur 20 minuten rusten.
  6. Snijd en serveer.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën516
Totaal vet18 g
Verzadigd vet7 g
Onverzadigd vet8 g
cholesterol214 mg
Natrium1, 017 mg
koolhydraten6 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit78 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)