Mosterd bedekt lamsrack

  • 45 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 30 minuten
  • Opbrengst: 2 lamsribben (8 porties)
Beoordelingen (5)

Van Derrick Riches

Bijgewerkt op 13-08-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze lamsracks zijn bedekt met kruiden en sjalotten met mosterdmarine en sjalot op de grill. Je kunt ze indirect afwerken om het oppervlak vochtig te houden terwijl de binnenkant wordt doorgekookt.

Wat je nodig hebt

  • 2 lamsracks (elk 8 ribben)
  • 1/3 kop / 80 ml mosterd van Dijon
  • 1 sjalot (fijngehakt)
  • 2 theelepels / Worcestersharessaus van 10 ml
  • 2 theelepeltjes / 10 ml witte wijn
  • 5 tot 6 salieblaadjes (fijngehakt)
  • 1 theelepel / 5 ml verse tijm
  • 1 1/2 theelepeltjes / 7, 5 ml zeezout
  • 1 theelepel / 5 ml zwarte peper

Hoe het te maken

  1. Trim rekken van al zichtbaar vet. Combineer de resterende ingrediënten en meng goed.
  2. Leg lamsvlees in een grote glazen ovenschaal.
  3. Verdeel het mengsel over het lamsvlees, dek het zorgvuldig af met plasticfolie en plaats het in de koelkast gedurende 6 tot 24 uur.
  4. Grill voorverwarmen.
  5. Leg lamsvlees op grill op middelhoog vuur en schrooi een paar minuten per kant, verminder het vuur of verwijder de directe hitte en ga door met grillen tot de interne temperatuur 140 tot 150 F (60 tot 65 ° C) of ongeveer 15 graden bereikt. minuten per kant.
  6. Eenmaal gekookt, haal van het vuur en laat ongeveer 5 minuten rusten alvorens te snijden.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën206
Totaal vet14 g
Verzadigd vet6 g
Onverzadigd vet6 g
cholesterol64 mg
Natrium618 mg
koolhydraten2 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit18 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept