Gefrituurde kippenkroketten

  • 60 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 40 minuten
  • Opbrengst: 8 kroketten (8 porties)
Waarderingen (17)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 02/02/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Kroketten zijn typisch gepaneerde groentenbundels of vlees bij elkaar gehouden door een dikke witte saus of bechamel en gefrituurd. Maar in deze versie zijn de kippenkroketten gevormd, gepaneerd en gebakken, waardoor ze vetter zijn dan traditionele gefrituurde kroketten.

Bereid deze eenvoudige kippenkroketten een paar uur van tevoren, zodat ze voldoende tijd hebben om te relaxen voordat ze gaan bakken.

Serveer de kippekroketten met een middelgrote bechamelsaus of witte saus en aardappelpuree.

Wat je nodig hebt

  • 5 eetlepels boter (verdeeld)
  • 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 1/2 kopje melk
  • 1/2 kop kippenbouillon
  • 2 kopjes gekookte kip (fijngehakt)
  • 1 1/4 kopjes fijne droge broodkruimels (verdeeld)
  • 3 eetlepels verse gehakte peterselie (of 1 eetlepel gedroogde peterselievlokken)
  • 1/4 theelepel zout
  • 2 eieren (lichtgeklopt)
  • 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas

Hoe het te maken

1. Smelt in een middelgrote pan 3 eetlepels van de boter op middelhoog vuur. Voeg bloem toe en bak, geroerd, gedurende 1 tot 2 minuten zonder te bruinen.

3. Klop geleidelijk melk en bouillon; kook, onder voortdurend roeren, tot het glad en verdikt is.

4. Haal van het vuur en laat afkoelen gedurende 5 tot 10 minuten.

5. Combineer in een grote kom de gehakte gekookte kip, 1 kopje broodkruimels, peterselie, zout en eieren. Goed mengen. Voeg de afgekoelde saus toe; roer om goed te mengen.

Bedek en koel gedurende ongeveer 2 uur.

6. Verwarm de oven voor op 180 ° C (180 ° C / gasstand 4). Combineer de Parmezaanse kaas en de resterende 1/4 kopje broodkruimels in een ondiepe schaal.

7. Vorm kippenkroketten mengsel in ongeveer acht 2 1/2-inch ballen, dan rollen om ovale vormen te vormen.

8. Rolvormige kroketten in broodkruimelmengsel, om te coaten.

9. Leg de kroketten in een ingevette 13 x 9 ovenschaal.

Smelt de rest van 2 eetlepels boter en besprenkel de kipkroketten.

11. Bak gedurende 30 minuten goudbruin.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Klassieke kipkroketten

Turkije kroketten

Oven Fried Chicken Drumsticks

Oven gebraden kippenborst met knoflook

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën385
Totaal vet22 g
Verzadigd vet9 g
Onverzadigd vet8 g
cholesterol130 mg
Natrium483 mg
koolhydraten22 g
Voedingsvezels2 g
Eiwit24 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)