Pumpkin Bread Pudding

  • 60 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 45 minuten
  • Opbrengst: 8 porties
Beoordelingen (10)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 25-07-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze pompoenbroodpudding is de perfecte keuze voor een herfst- of winterdessert en het zou een uitstekende keuze zijn voor een Thanksgiving-menu. De pompoenpuree en de kruiden maken het vooral vochtig en smaakvol.

Rozijnen of gehakte pecannoten kunnen worden gebruikt in plaats van de gedroogde veenbessen, of probeer een ander gehakt gedroogd fruit.

Wat je nodig hebt

  • 8 ons Frans brood, gescheurd in kleine stukjes, ongeveer 5 kopjes
  • 2 kopjes half en half, of half melk en half room
  • 3 grote eieren, lichtgeklopt
  • 2/3 kop kristalsuiker
  • 2/3 kop bruine suiker
  • 1 blik (15 ons) pompoenpuree
  • 1 kopje gedroogde veenbessen
  • 3 eetlepels gesmolten boter
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 1/2 theelepel gemalen gember
  • 1 theelepel vanille
  • Optioneel: kaneelsuiker

Hoe het te maken

  1. Boter een ovenschaal van 11 bij 7 inch. Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4).
  2. Bedek in een kom het gescheurde brood met de halve en halve; opzij zetten.
  3. In een andere kom eieren, suikers, pompoen, veenbessen, gesmolten boter, kruiden en vanille combineren; meng goed. Giet het pompoenmengsel over het geweekte brood en roer om te mengen.
  4. Giet het mengsel in de voorbereide ovenschaal. Strooi top met kaneelsuiker, indien gewenst.
  5. Bak 45 tot 60 minuten, of tot de pudding stevig en gezet is.
  6. Serveer met een vanille-dessertsaus of bruine suikersaus, slagroom of vanille-ijs.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën390
Totaal vet15 g
Verzadigd vet8 g
Onverzadigd vet5 g
cholesterol146 mg
Natrium239 mg
koolhydraten58 g
Voedingsvezels3 g
Eiwit9 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)