Snelle en eenvoudige veganistische koekjes

  • 30 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 15 minuten
  • Opbrengst: 8 tot 10 koekjes
Waarderingen (24)

Door Jolinda Hackett

Bijgewerkt op 28-03-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit veganistische koekjesrecept is snel en gemakkelijk en gebruikt slechts 5 eenvoudige ingrediënten om klassieke koekjes te maken. Top je veganistische koekjes met een zelfgemaakte vegetarische jus.

Dit recept gebruikt geen melk, boter, eieren of andere dierlijke producten, wat in overeenstemming is met het veganistische dieet. De meeste niet-veganistische koekjesrecepten en -mixen maken gebruik van zuivelproducten of vragen om toe te voegen. Maar u hoeft niet te stoppen met genieten van koekjes omdat u een veganistische levensstijl hebt aangenomen.

Voor apparatuur voor dit recept hebt u een deegroller, bakplaat en een oven nodig. Je wilt een schort dragen om het meel van je kleding af te houden. En wees gewaarschuwd, je zult ze op een met bloem bestrooid oppervlak uitrollen, dus er zal achteraf opgeruimd worden.

Je kunt erop vertrouwen dat deze veganistische koekjes goed voor je zullen werken. Een recensent schreef: "Ik heb met verschillende recepten voor veganistische koekjes te maken gehad, veel van veganistische kookpictogrammen.Dit recept was het gemakkelijkst en het snelst om te volgen met de beste resultaten."

Wat je nodig hebt

  • 2 kopjes bloem
  • 1 eetl. bakpoeder
  • 1/2 theel. zout
  • 4 el. veganistische margarine
  • Driekwart kopje sojamelk (of een veganistische melksurrogaat)

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven voor op 450 F.
  2. Doe alle droge ingrediënten in een kom. Meng de margarine met een vork in de droge ingrediënten tot het mengsel in fijne deeltjes uiteenvalt.
  3. Voeg de sojamelk toe en roer tot de deeltjes aan elkaar kleven.
  4. Ga uit op een met bloem bestoven broodplankje of aanrecht en kneed het deeg 1 tot 2 minuten of tot het deeg glad is. Voeg indien nodig meer meel toe als het deeg kleverig is.
  5. Rol het deeg met een deegroller uit tot een dikte van ongeveer 7, 5 cm.
  6. Snijd het deeg in rondjes (een drinkglas werkt goed als je geen ronde koekjesmaker hebt) en plaats het op een niet ingevroren koekjesblad.
  7. Bak 12 tot 15 minuten.

Tips

  • Je kunt de koekjes warm serveren met vegan margarine en jam of met vegetarische jus voor koekjes en jus.
  • Gebruik de koekjes om ontbijtsandwiches te maken met veganistische worst of andere toppings.
  • Geniet van deze veganistische koekjes voor aardbeien shortcake in plaats van het gebruik van zandkoek of pond cake.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën81
Totaal vet5 g
Verzadigd vet1 g
Onverzadigd vet2 g
cholesterol0 mg
Natrium550 mg
koolhydraten8 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit1 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept