Snel en eenvoudig plantaardige gebakken rijst met spinazie

  • 18 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 8 minuten
  • Opbrengst: Dient van 2 tot 3
ratings

Door Jolinda Hackett

Bijgewerkt op 09/12/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Een snel en gemakkelijk vegetarisch en veganistisch gefrituurd rijstrecept. Gebakken rijst met groenten is een eenvoudig en veelzijdig gerecht, perfect voor vegetariërs en veganisten. Ik heb deze basisversie gemaakt met de groenten die ik toevallig bij de hand had, namelijk spinazie, tomaten en groene bonen. Voeg voor een hoofdgerecht een aantal in blokjes gesneden tofu toe voor een veganistisch gerecht, of meng een ei of twee en voeg het toe aan de mix! Het kan niet eenvoudiger zijn!

Zie ook:

  • Meer veganistische dinerideeën

Wat je nodig hebt

  • 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 kopjes gekookte rijst
  • 1 tomaat (gesneden)
  • 1 grote handvol spinazie (gehakt)
  • 1 grote handvol sperziebonen (of andere groenten naar keuze, gesneden)
  • 1/4 kop sojasaus
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1/3 theelepel zout (zeezout is het beste)
  • 1/2 limoen (juiced)

Hoe het te maken

  1. Fruit de knoflook 1-2 minuten in olijfolie.
  2. Voeg gekookte rijst toe en roer om te combineren. Voeg resterende ingrediënten toe, behalve zout en limoensap. Laat het 8-10 minuten koken, onder regelmatig roeren.
  3. Haal van het vuur en roer het zout erdoor. Mijn geheim voor een geweldig vegetarisch gefrituurd rijstrecept is om wat vers limoensap in de mix te persen vlak voor het serveren.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën814
Totaal vet20 g
Verzadigd vet3 g
Onverzadigd vet12 g
cholesterol0 mg
Natrium1.588 mg
koolhydraten139 g
Voedingsvezels12 g
Eiwit21 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept