Geroosterd varkenshaasje met zoete kersensaus

  • 55 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 40 minuten
  • Opbrengst: 4 personen
Beoordelingen (4)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 09/11/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Een smaakvolle kersensaus jazzes deze gemakkelijk geroosterde varkenshaas. Als u geen portewijnazijn kunt vinden, gebruik dan rode wijnazijn in dit recept.

Wat je nodig hebt

  • 2 varkenshaasjes, ongeveer 2 pond
  • da sh Creoolse kruiden of zoutmix
  • das peper
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 3/4 kop kersenjam
  • 3 eetlepels portewijnazijn of rode wijnazijn
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 1/4 theelepel gemalen kaneel
  • knijpen piment
  • streep zout

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 350 °.

2. Was de varkenshaas en dep droog. Verwijder overtollig vet en zilver huid.

3. Bestrooi de varkenshaas overal met kruiden en peper. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schroei de haasjes aan alle kanten, ongeveer 6 tot 8 minuten totaal.

4. Breng de varkenshaasjes over naar de oven en laat ze ongeveer 15 tot 20 minuten roosteren (kan langer zijn, afhankelijk van de dikte van de haasjes), of tot een thermometer of vleesthermometer registreert 145 ° tot 150 ° wanneer het wordt ingebracht in de dikste deel van een ossenhaas.

5. Terwijl de varkenshaasjes branden, bereid de kersensaus. Meng in een pan de jam, azijn, bruine suiker, kaneel, piment en een scheutje zout. Breng aan de kook en laat sudderen, af en toe roeren, gedurende 6 tot 8 minuten.

6. Haal varkenshaasjes uit de oven en laat ze 5 minuten rusten. Snijd en serveer met warme kersensaus.

Meer recepten

Varkenshaas Medaillons met een eenvoudige Marsala saus

Varkenshaasje met kruiden- en mosterdboter

Honing Mosterd Varkenshaasje, Slowcooker

Varkenshaas met champignons en gekarameliseerde uien

Een verscheidenheid aan favoriete varkenshaas recepten

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën491
Totaal vet19 g
Verzadigd vet5 g
Onverzadigd vet10 g
cholesterol189 mg
Natrium254 mg
koolhydraten12 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit64 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept