Zalm gebakken rijst Recept

  • 15 minuten
  • Prep: 5 minuten,
  • Bereiding: 10 minuten
  • Opbrengst: 4 personen
Beoordelingen (6)

Door Linda Larsen

Bijgewerkt op 01/11/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit eenvoudige en heerlijke recept voor gefrituurde zalmrijst is sneller dan de meeste omdat je begint met overgebleven rijstpilaf. Het is het best bereid in een wok, maar je kunt ook een koekenpan gebruiken als je geen wok hebt.

Wat je nodig hebt

  • 3 el. olijfolie
  • 2-3 kopjes overgebleven rijstpilaf OF koudgekookte rijst
  • 1 (7-ounce) kan rode zalm (uitgelekt)
  • 1 kopje bevroren baby-erwten
  • 2 eieren (geslagen)
  • 2 eetlepels. natriumarme sojasaus

Hoe het te maken

  1. In zware koekenpan of wok op middelhoog vuur, verwarm de olijfolie. Voeg voorzichtig de overgebleven rijstpilaf of koudgekookte rijst toe en roerbak deze een paar minuten om te verwarmen.
  2. Voeg zalm en bevroren erwten toe; roerbak gedurende 3-5 minuten totdat erwten warm zijn. Duw het mengsel naar de zijkanten van de koekenpan of wok en voeg de losgeklopte eieren toe.
  3. Gooi eieren door elkaar tot ze net zijn gezet en roer eieren door het rijstmengsel. Bestrooi met sojasaus en roerbak nog een minuut of twee en serveer.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën782
Totaal vet19 g
Verzadigd vet3 g
Onverzadigd vet10 g
cholesterol137 mg
Natrium546 mg
koolhydraten121 g
Voedingsvezels5 g
Eiwit28 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept