Savoury Herb and Bacon Yeast Rolls

  • 38 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 18 minuten
  • Opbrengst: 24 porties
Beoordelingen (8)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 11/09/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze hartige kruiden- en spekgistrolletjes vormen een overheerlijke combinatie van spek en kruiden, perfect om een ​​broodje te maken, of te vormen en te bakken als broodjes. Ze zijn ongelooflijk heerlijk.

Bak de kruid- en spekbroodjes voor een vakantiemaaltijd of een zondagse maaltijd, of vorm ze in broodjes voor de lunch of ontbijtsandwiches.

Wat je nodig hebt

  • 1 envelop actieve droge gist (2 1/4 theelepels)
  • 1/4 kop warm water (ongeveer 110 F)
  • 1 kop melk (kamertemperatuur)
  • 1/4 kop kristalsuiker
  • 1 1/4 theelepel zout
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel selderijzout
  • 4 eetlepels gesmolten boter
  • 1/4 theelepel gedroogde tijm
  • 1/4 theelepel gedroogde verkruimelde rozemarijn
  • 1 groot ei
  • 3 1/2 bloem bloem voor alle doeleinden, 16 ons (plus meer voor het kneden)
  • 1 eetlepel verzachte boter (voor de kom)
  • 6 tot 8 reepjes spek (gekookt, uitgelekt, verkruimeld (ongeveer 1/3 kop verkruimeld))
  • 1 ei (en 1 eetlepel water, voor het wassen van de eieren)

Hoe het te maken

  1. Los in een beker of kleine kom de gist op in het 1/4 kopje warm water; opzij zetten.
  2. Meng in een grote mengkom de melk, suiker, zout, knoflookpoeder, selderijzout, gesmolten boter, tijm, rozemarijn, ei en 2 kopjes bloem. Voeg het gistmengsel toe. Klop tot een gladde massa met behulp van een garde of de paddle-aansluiting van een mixer. Roer de resterende bloem en het spek erdoor.
  3. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het gedurende 8 tot 10 minuten, tot het deeg glad en elastisch is. Of gebruik een standmixer met deeghaakbevestiging.
  4. Royaal boter een grote kom. Verzamel het gekneed deeg in een bal en plaats het in de kom. Draai om alle kanten met boter te bedekken.
  5. Bedek de kom met plasticfolie en laat het deeg ongeveer 1 1/2 uur op een warme, tochtvrije plaats rijzen, of tot het verdubbeld is in bulk.
  6. Pons het deeg en snijd het in 24 uniforme stukjes. Een keukenweegschaal is een goede manier om ze op gelijke hoogte te houden. Vorm de stukken tot soepele, strakke ballen. Schik in de ingevette bakpan. Bedek met een lichtgewicht keukenpapier en laat de broodjes ongeveer 45 minuten tot 1 uur rijzen, of tot ze bijna verdubbeld zijn in bulk.
  7. Vet een bakblik van 13x9x2-inch licht in. Verwarm de oven tot 400 ° F.
  8. Klop in een kopje het ei en 1 eetlepel water samen om een ​​eierwas te maken. Borstel een beetje van het ei-wasmengsel lichtjes over elke rol vlak voor het bakken.
  9. Bak de broodjes ongeveer 15 tot 20 minuten, of tot ze goudbruin zijn. De rollen moeten ongeveer 185 F tot 190 F registreren als ze klaar zijn.

Tips van experts

  • Als je meestal je spek bak, probeer het dan in plaats daarvan te bakken. Er is minder rommel en spatten en je hoeft niets anders te doen dan te wachten op de ovenwekker.
  • Bacon bakken

Je zou ook leuk kunnen vinden

  • 8 Geweldige niet-geknipte broodsoorten
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën133
Totaal vet7 g
Verzadigd vet3 g
Onverzadigd vet3 g
cholesterol54 mg
Natrium469 mg
koolhydraten15 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit4 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept