Hartige Meatloaf met havermout Recept

  • 110 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 90 minuten
  • Opbrengst: serveert 6 tot 8
Waarderingen (63)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 07/06/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit klassieke gehaktbrood is een gehaktbrood met havermout, ui en een beetje knoflook. Ketchup-topping wordt traditioneel gebruikt, maar een topping van barbecuesaus zou ook heerlijk zijn. De havermout in het brood is ook een traditionele keuze, maar een gelijke hoeveelheid broodkruimels of verkruimelde crackers kan zeker worden vervangen.

Wat je nodig hebt

  • 2 pond gehakt
  • 2 eetlepels geraspte ui
  • 1 groot ei (licht geklopt)
  • 1/2 theelepel knoflook (fijngemalen en fijngehakt)
  • Driekoppige havermout (snel of ouderwets)
  • Driekoppige melk
  • 1/4 kopketchup (plus meer voor topping)
  • 1 eetlepel Worcestershire-saus
  • 1 1/4 theelepel zout
  • 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1/2 theelepel gedroogde tijm (of salie)

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4). Vet een 9-bij-5-bij-3-inch broodpan of gehaktbroodpan in.
  2. Combineer het gehakt, geraspte ui, ei, knoflook, havermout, melk, 1/4 kopje ketchup, worcestersaus, zout, peper en salie of tijm. Meng het mengsel goed, maar vermeng niet.
  3. Verpak het gehaktmengsel losjes in de voorbereide broodvorm.
  4. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur en 10 minuten.
  5. Verwijder en giet voorzichtig overtollig vet af. Spreid ketchup over het gehaktbrood en keer 15 tot 20 minuten langer terug in de oven.

Presentatie suggesties

Serveer met aardappelpuree en groene bonen of broccoli.

Tips en variaties

  • Het vetgehalte is de sleutel tot smaak en sappigheid van een gehaktbrood. Kies 80 tot 85 procent voor het meest smaakvolle en sappigste gehaktbrood. Vervang een deel van het gehakt met gemalen varkensvlees als je rundvlees vrij mager is.
  • Voeg indien gewenst een paar eetlepels gehakte groene of rode paprika en geraspte wortels toe. Voor extra vocht, gehakt groente in een keukenmachine en bak in een eetlepel plantaardige olie voor het toevoegen aan het gehaktbrood.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën348
Totaal vet18 g
Verzadigd vet7 g
Onverzadigd vet7 g
cholesterol221 mg
Natrium620 mg
koolhydraten7 g
Voedingsvezels0 g
Eiwit38 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)