Doorgewinterde Creoolse saus

  • 35 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 20 minuten
  • Opbrengst: 3 kopjes (serveert 12)
Beoordelingen (7)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt 28-08-17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Gebruik deze smaakvolle saus als basis voor gefrituurde groene tomaten of aubergine, of serveer het als een saus met zeevruchten en rijst of pasta.

Wat je nodig hebt

  • 1 eetlepel boter
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 kleine ui (fijngehakt)
  • 1 teentje knoflook (fijngehakt)
  • 1/2 kopje groene of rode paprika (gehakt)
  • 1/2 kopje selderij (gehakt)
  • 1 theelepel Creoolse smaakmaker
  • 1/2 theelepel gedroogde tijm
  • 1/2 theelepel gemalen paprika
  • 1 theelepel Worcestershire-saus
  • streep grond zwarte peper
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 blikje (14, 5 gram) tomaten met sap (blokjes)
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1/2 kop kippenbouillon

Hoe het te maken

  1. Verhit de 1 eetlepel boter en 1 eetlepel olie in een middelgrote pan. Voeg de gesnipperde ui, knoflook, gehakte bleekselderij en paprika toe; sauteren tot ze zacht zijn.
  2. Roer 1 theelepel Creoolse kruiden, de tijm en paprika, peper streepje, 1/4 theelepel zout, tomaten, tomatenpuree en kippenbouillon. Laat ongeveer 10 minuten sudderen op laag vuur.
  3. Proef en pas kruiden aan.
  4. Serveer met gefrituurde groene tomaten of aubergines, of gebruik met garnalen of andere zeevruchten.

Je zou ook leuk kunnen vinden

  • Klassieke garnalencreool met rijst
  • Creoolse Kip en Rijst Braadpan met Andouille Worst
  • Kippenborsten in romige Creoolse saus
  • Creole Shrimp Etouffee
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën48
Totaal vet2 g
Verzadigd vet1 g
Onverzadigd vet1 g
cholesterol3 mg
Natrium43 mg
koolhydraten6 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit1 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept