Eenvoudige varkenskoteletten met appels

  • 60 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 50 minuten
  • Opbrengst: 4 varkenskoteletten (4 porties)
Waarderingen (19)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 13-06-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dikke karbonades zonder been worden bruin en vervolgens gebakken met in plakjes gesneden appels, kaneel en bruine suiker. Dit gerecht is geweldig met rijst of aardappelen en een salade. Het is een heel eenvoudig recept om elke avond van de week op te lossen, en de appels en kaneel voegen smaak en textuur toe aan de karbonades.

Serveer dit smakelijke gerecht met warme gekookte rijst of aardappelen voor een fantastische alledaagse maaltijd.

Wat je nodig hebt

  • 4 lende varkenskoteletten (dik)
  • 1 eetlepel boter
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak
  • 2 Granny Smith-appels (klokhuis, schil overgebleven, in dunne schijfjes gesneden)
  • 1/2 theelepel kaneel (gemalen)
  • 3 eetlepels bruine suiker (verpakt)
  • 1/4 kopje appelsap (cider, appelbrandewijn of witte wijn)

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven tot 350 F.
  2. Leg de appelschijfjes in een beboterde ovenschaal van 13x9 inch. Bestrooi met de kaneel en bruine suiker.
  3. Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bestrooi de varkenskarbonades met zout en peper, en bruin aan beide kanten in de boter. Breng de varkenskarbonades over naar de voorbereide ovenschaal en schik ze over de appels.
  4. Voeg het appelsap, de brandewijn of de wijn toe aan de hete pan; draai en schraap alle gebruinde stukjes. Giet over de karbonades.
  5. Bedek de ovenschaal stevig met folie en bak 35 tot 45 minuten, of tot de varkenskotelet minstens 145 F registreert - de minimale veilige temperatuur voor varkensvlees - op een thermometer die direct in het dikste deel van een karbonade kan worden gelezen. Dient voor 4.

Je zou ook leuk kunnen vinden
Varkenskoteletten met mosterd en Apple Jelly Sauce
Varkenskoteletten met appels en veenbessen
Varkenskoteletten met Apple-vulling

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën525
Totaal vet26 g
Verzadigd vet10 g
Onverzadigd vet10 g
cholesterol141 mg
Natrium194 mg
koolhydraten28 g
Voedingsvezels3 g
Eiwit44 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)