Een eenvoudig recept voor veganistisch ontbijt Home Fries

  • 20 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 10 minuten
  • Opbrengst: voor 4 personen
Beoordelingen (6)

Door Jolinda Hackett

Bijgewerkt op 25-07-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Klassieke volledig Amerikaanse vegetarische, veganistische en glutenvrije ontbijthuisfriet! Wie houdt er niet van een vettig, vullend aardappelgebak als ontbijt, of je nu vegetariër of veganist bent of niet? Huisgebakken gerechten worden vaak verward met hash browns, maar dit gerecht wordt gemaakt door aardappels in partjes te snijden in plaats van ze te versnipperen.

De voedingsmake-up van aardappelen laat zien dat voedingsmiddelen beladen met koolhydraten voordelen hebben, maar als je naar je gewicht kijkt of een medische aandoening hebt, zoals diabetes, waarvoor je koolhydraten moet beperken, moet je niet teveel van dit gerecht eten.

Huisfriet past goed bij andere ontbijtproducten voor veganisten en vegetariërs, zoals een eenvoudige tofu-scramble, een partij veganistische bosbessenpannenkoekjes of veganistische Franse toast. Je kunt thuisfrites ook serveren met tofu-spek of -worst en een paar stukjes gewone toast als je er lang op drukt.

Wat je nodig hebt

  • 3 grote aardappelen, gehakt tot 1/2 inch vierkantjes
  • 1 ui, in blokjes gesneden
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 3 el. olijfolie
  • 1/4 theelepel. paprika
  • 2 groene uien, in blokjes gesneden
  • Zout en peper naar smaak

Hoe het te maken

  1. Bak de ui en knoflook in de olijfolie gedurende 3 tot 5 minuten tot de uien zacht en doorschijnend zijn. Houd er rekening mee dat knoflook gemakkelijk kan verbranden, dus zorg ervoor dat u het niet te lang laat koken. Je kunt de knoflook een minuut of twee na de ui toevoegen om het risico van verbranding te voorkomen.
  2. Voeg de aardappelen toe en kook tot ze gaar zijn, roer regelmatig. Mogelijk moet u een of twee aardappelen proeven om te bepalen hoe zacht ze zijn.
  3. Voeg de resterende ingrediënten toe en bak nog twee tot drie minuten. Laat de huisgebakken friet een minuutje rusten voordat je ze serveert zodat ze kunnen afkoelen.

variaties

Als je een fan bent van pittig eten, probeer dan paprika of jalapenos toe te voegen aan dit gerecht voor extra warmte. Maar als de andere mensen waarvoor u het gerecht gaat bereiden, uw liefde voor pittig eten niet delen, maak het gerecht dan zoals het is maar voeg salsa of hete saus aan uw portie toe.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën226
Totaal vet10 g
Verzadigd vet1 g
Onverzadigd vet7 g
cholesterol0 mg
Natrium91 mg
koolhydraten31 g
Voedingsvezels3 g
Eiwit4 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept