Eenvoudige worst en cheddar Quiche

  • 50 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 40 minuten
  • Opbrengst: 8 porties
Beoordelingen (6)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 16-03-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze eenvoudige quiche is gemaakt met gebruinde verkruimelde worst en cheddar kaas. De korst is gedeeltelijk gebakken om te voorkomen dat hij vochtig wordt door het eimengsel.

Voeg gerust ongeveer 1/2 kop gehakte paprika's en uien of groene uien toe aan de quiche. Paddenstoelen zijn een andere mogelijke toevoeging. Bak ongeveer 4 ons gesneden of gehakte champignons en voeg ze samen met de worst toe aan de quiche.

Gebruik een gewone of glutenvrije bevroren taartvorm of kant-en-klaar gebak, of volg de aanwijzingen voor zelfgemaakte korst. Je zou kunnen eindigen met een beetje extra vulling met een bevroren korst. Als je extra vulling hebt, bak het dan zonder de korst in een kleine beboterde ovenschaal of ramekin.

Wat je nodig hebt

  • Korst:
  • 1 1/3 kopjes bloem (universeel)
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/2 kop koude boter (1 stok, in kleine stukjes gesneden)
  • 2 tot 4 eetlepels ijskoud water
  • Vulling:
  • 6 tot 8 ounce varkensworst (of kalkoenworst)
  • 4 grote eieren
  • 1 1/2 kopjes half en half
  • 1/4 theelepel gedroogde tijm
  • 1/8 theelepel peper
  • 1 kop cheddar kaas (versnipperd en scherp)

Hoe het te maken

Bereid korst voor op quiche of gebruik een gekochte 9-inch pastei.

Homemade Pastry (optioneel)

  1. Meng de bloem en het zout in een mengkom. Snijd in koude boter met een deegmenger of vingers tot er grove kruimels ontstaan; voeg ijswater toe, beetje bij beetje, totdat het deeg bij elkaar blijft en een bal vormt. Vorm een ​​platte schijf, wikkel het in plasticfolie en koel het ongeveer 30 minuten.
  2. Verwarm de oven tot 375 F (190 C / gas 5).
  3. Op een licht met bloem bestoven oppervlak met een met bloem bestoven deegroller, rol het deeg uit in een cirkel met een diameter van ongeveer 11 tot 12 inch. Plaats het deeg in een 9-inch taartplaat of quichepan. Knip de randen bij, laat een beetje overhang, ongeveer 1/4-inch rondom de rand. Krimp de rand naar wens.
  4. Bekleed de korst met folie en vul met gedroogde bonen of taartgewichten. Bak de korst van de quiche in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 8 tot 10 minuten.
  5. Haal de taart uit de oven en verwijder de folie en taartgewichten.

Quiche vullen

  1. In een grote koekenpan op middelhoog vuur bruin de worst, los en roer tot hij niet meer roze is. Giet goed af en zet opzij.
  2. Klop de eieren, room, tijm en peper in een kleine kom tot alles goed gemengd is.
  3. Strooi de gekookte worst over de gedeeltelijk gebakken korst en snij de worst vervolgens met de geraspte kaas.
  4. Giet het eimengsel over de worst en kaas.
  5. Bak de quiche ongeveer 30 minuten, of tot het vullen van de quiche is ingesteld en lichtbruin is.
  6. Voor ontbijt of brunch, serveer de quiche met gesneden verse tomaten of fruit. Of serveer de quiche voor de lunch met een kop soep of salade.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën433
Totaal vet36 g
Verzadigd vet19 g
Onverzadigd vet12 g
cholesterol203 mg
Natrium607 mg
koolhydraten12 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit16 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept