Eenvoudige vanillesaus

  • 11 minuten
  • Prep: 5 minuten,
  • Bereiding: 6 minuten
  • Opbrengst: 1 kop (4 porties)
Waarderingen (114)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 26-07-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze vanille dessertsaus is een makkie om te bereiden met slechts een paar basisingrediënten, en het is een lichtere optie in vergelijking met de rijke vla gebaseerde sauzen die eieren bevatten.

De saus is ook veelzijdig. Voor een lichtere versie, maak het met 1 kopje water en laat de slagroom weg. Of, voor een rijkere saus, haal het met een halve kop water en een halve kop zware slagroom. Gebruik voor een lichte karamelsmaak bruine suiker in de saus in plaats van kristalsuiker.

De saus is de perfecte finishing touch voor alle soorten desserts. Maak deze vanillesaus en motregen het over pondcake, een vochtige broodpudding, pannekoeken, roomijs, of peperkoekcake. Of lepel de saus over verse bosbessen, frambozen of in plakjes gesneden aardbeien. Je zult tientallen toepassingen vinden voor de zoete botersaus. Zelfgemaakt wordt niet veel eenvoudiger dan dit!

Wat je nodig hebt

  • 3/4 kop water
  • 1/2 kopje suiker (gegranuleerd)
  • 2 eetlepels maizena
  • 2 eetlepels boter
  • Optioneel: 1/4 kop zware slagroom
  • 2 theelepels vanille-extract
  • Knijp zout

Hoe het te maken

  1. Giet het water in een pan en plaats het op hoog vuur. Breng het water aan de kook.
  2. Meng in een kleine kom de kristalsuiker en maïszetmeel; meng goed met een garde of lepel.
  3. Voeg de kristalsuiker en het maizena-mengsel toe aan het kokende water en klop het geheel goed door elkaar. Verlaag het vuur tot medium en kook, onder voortdurend roeren, tot de saus dik is. Klop de room in de ingedikte saus.
  4. Haal de ingedikte saus van het vuur en klop de boter, het vanille-extract en het zout erdoor. Klop tot de boter is gesmolten.
  5. Schep of besprenkel warme of kamertemperatuur vanille saus over cake, broodpudding, gesneden fruit of bessen, of een fruit schoenmaker.

Tips en variaties

  • Het pure vanille-extract - gebruik geen imitatie - kan worden vervangen door een gelijke hoeveelheid vanillepasta of vanilleboon. Als u een vanilleboon gebruikt, splitst u deze en schraapt u de zaden in het water. Voeg de peulen toe en breng het water aan de kook zoals aangegeven. Ga door met het recept en verwijder de peulen voordat je ze serveert.
  • Kaneel vanillesaus: voeg twee kaneelstokjes toe aan het water; breng aan de kook en ga verder met het recept. Verwijder de kaneelstokjes voor het kloppen in de boter, vanille en zout.
  • Vanilla Rum Sauce: Vervang 2 eetlepels water door rum of gekruide rum.
  • Vanille Whiskysaus: vervang 2 eetlepels water door bourbon of whisky.
  • Nootmuskaat-vanillesaus: voeg ongeveer 1/4 theelepel vers geraspte nootmuskaat toe aan het water en ga verder met het recept.
  • Vervang een paar eetlepels water door Cointreau, perzik of appelbrandewijn of een ander type likeur met fruitsmaak.
  • Om meel in plaats van maïszetmeel te gebruiken, smelt de boter in een pan en vermeng het met de bloem. Roer de suiker door het mengsel van boter en bloem. Breng het water in een aparte pan aan de kook; voeg het kokende water toe aan het suiker- en botermengsel en kook tot het ingedikt is. Voeg de room, vanille en zout toe. Doorwarmen.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën226
Totaal vet8 g
Verzadigd vet5 g
Onverzadigd vet2 g
cholesterol20 mg
Natrium4 mg
koolhydraten39 g
Voedingsvezels0 g
Eiwit0 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)