Gewoon perfecte gehaktballen

  • 55 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 35 minuten
  • Opbrengst: voor 6 personen
Waarderingen (13)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 12/06/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Sappige en smaakvolle gehaktballen zijn zo gemakkelijk met deze mix van rundvlees, broodkruimels en Parmezaanse kaas.

Ik heb in dit recept gekruide broodkruimels gebruikt omdat ik de gehaktballetjes in een spaghettisaus gebruikte, maar ze zouden geweldig zijn bij andere smaakmakers als je gehaktballen met cocktails maakt of ze in een ander recept gebruikt. Gebruik ze in pastasaus, kaassaus, een stroganoff-saus, of doe ze in de crockpot met barbecuesaus voor een feestje.

Voeg gerust een beetje extra geraspte Parmezaanse kaas toe aan het paneermeelmengsel voor het rollen van het gevormde mengsel.

Verdubbel dit mengsel voor een grote familiemaaltijd of voor het dienen van vele gasten.

De smaakvolle gehaktballen behouden hun sappigheid maar laten veel van het overtollige vet vrij. Het is een standaard gehaktbalrecept, maar een van de allerbeste smaken!

Wat je nodig hebt

  • 1 tot 1 1/4 pond gemalen rundvlees
  • 1/4 kopje fijne droge broodkruimels, gekruid of gewoon, plus ongeveer 3 eetlepels voor het rollen / coaten van de gehaktballetjes
  • 1/4 kop vers geraspte Parmezaanse kaas, of goede kwaliteit Parmezaanse kaas
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1 groot ei
  • 1/4 kopmelk of lichte room

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven op 350 F. Bekleed een grote jelly roll of een bak- of braadpan met folie en plaats een cake-koelrek in de pan.
  2. Sproei het rek licht in met anti-aanbakspray.
  3. Combineer het gehakt, 1/4 kopje broodkruimels, Parmezaanse kaas, zout, peper, ei en melk. Meng tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
  4. Leg 3 eetlepels broodkruimels in een bord of ondiepe schaal.
  5. Vorm het gehaktmengsel in gehaktballetjes met een gewicht van ongeveer 3/4 tot 1 ounce of een diameter van ongeveer 1 tot 1 1/2 inch. Rol de broodkruimels in om licht te bekleden.
  6. Leg de gehaktballetjes op het rooster en bak ze 30 tot 35 minuten, of totdat ze gaar en bruin zijn.
  7. Dit recept maakt ongeveer 2 dozijn gehaktballen.

Een paar tips om gehaktballen te maken:

  • Ik gebruik mijn standmengsel met de peddelbevestiging om gehakt voor gehaktbrood of gehaktballen te mengen. Of leg de ingrediënten in een zak voor voedselopslag, verzegel deze en meng deze zonder uw handen vuil te maken.
  • Meng het vleesmengsel goed, maar vermeng of meng het mengsel niet te veel, anders kunnen de gehaktballetjes te vol en te vol worden.
  • Latex of andere plastic handschoenen kunnen ook worden gebruikt om gehaktbrood te mengen, en ze zijn een geweldige manier om de gehaktballetjes vorm te geven zonder knoeien.
  • Je handen vochtig maken met een beetje water terwijl je aan het werk bent, helpt ook om te voorkomen dat het gehaktbal aan je handen blijft kleven.
  • Als je geen weegschaal hebt om de gehaktballetjes te meten, rol je het vleesmengsel in lange boomstammen van ongeveer 1 1/2 inch in diameter. Snijd de gehaktballetjes in 1 1/2-inch lengtes en vorm ze vervolgens in ballen.

Meer gehaktbal recepten:
Pittige Chili-gehaktballen met barbecuesaus, Slow Cooker
Lean Turkey Meatballs
Favoriete gehaktballen
Crockpot Spaghetti en Gehaktballen
Familie gehaktballen
Zweedse gehaktballen
Maria's Italiaanse gehaktballetjes

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën317
Totaal vet18 g
Verzadigd vet8 g
Onverzadigd vet7 g
cholesterol241 mg
Natrium233 mg
koolhydraten4 g
Voedingsvezels0 g
Eiwit31 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)