Skillet Blackberry-schoenmaker

  • 45 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 25 minuten
  • Opbrengst: 8 porties
Waarderingen (16)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 13-06-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Gietijzeren koekenpannen zijn niet alleen voor het braden van kip. Deze aloude, zware pan is het perfecte vat voor het maken van met fruit gevulde desserts die er geweldig uitzien wanneer ze rechtstreeks in de pan worden geserveerd. Het bakken van deze eenvoudig te maken BlackBerry-schoenmaker in je grote gietijzeren koekenpan is een uitstekende manier om verse bramen te gebruiken in een dessert, maar voel je vrij om de schoenmaker met frambozen of aardbeien te maken, of om frambozen te combineren met je bramen als ze in het seizoen zijn .

Wat je nodig hebt

  • 2 eetlepels maizena
  • 1/4 kopje koud water
  • 1 1/2 kopjes suiker, verdeeld
  • 1 eetlepel vers citroensap
  • 4 kopjes bramen (geplukt, gespoeld en uitgelekt)
  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 6 eetlepels boter (koud, in kleine stukjes gesneden)
  • 1/4 kop kokend water
  • Vanille-ijs of slagroom

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven op 400 F. Bekleed een bakplaat met folie.
  2. Meng in een grote kom het maizena en 1/4 kopje koud water tot het maizena volledig is opgelost. Voeg 1 kopsuiker, het citroensap en de braambessen toe; zachtjes combineren.
  3. Meng in een andere mengkom het meel, de resterende 1/2 kopsuiker, bakpoeder en zout. Meng de boter totdat het mengsel lijkt op een grove maaltijd. Voeg 1/4 kop kokend water toe en roer het mengsel totdat het net een deeg vormt.
  4. Breng het braambessenmengsel over op een gekruide gietijzeren koekepan en breng aan de kook, vaak roerend. Laat lepels van het deeg op het kokende mengsel vallen.
  5. Plaats de koekenpan op de met folie beklede bakplaat om overtollige drank te vangen.
  6. Bak de schoenmaker in het midden van de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten, of totdat de topping goudbruin is.
  7. Serveer warm met vanille-ijs of slagroom.

De voordelen van gietijzer

Een zwarte gietijzeren pan kan ons eraan herinneren om te koken boven een open vuur, maar deze stevige koekenpannen zijn een handig stuk gereedschap om in elke keuken te hebben. De pan kan van de kookplaat naar de oven gaan om te grillen, waardoor hij heel veelzijdig is bij het aanbraden en vervolgens bakken van dezelfde schotel. De uitstekende warmteopslag is ideaal om te braden, omdat het helpt de olietemperatuur te handhaven, wat resulteert in gelijkmatig gekookt voedsel. Maar de hoge zijkanten en het zware ontwerp werken ook goed bij het bakken van bepaalde desserts, evenals vele andere soorten gerechten, van ontbijt tot pizza's.

Als extra voordeel is het ijzer in het gietijzer goed voor ons; het eten van dit type pan zal onze ijzerinname helpen vergroten. En omdat het geen anti-aanbaklaag heeft, hoeft u zich nooit zorgen te maken over de afwerking die in uw eten komt. Een van de beste aspecten van een gietijzeren koekepan is de waarde ervan, in vergelijking met vele andere soorten kookgerei, het is zeer betaalbaar en zal niet alleen je leven lang meegaan, maar ook voor generaties later. Een veelgebruikte gietijzeren koekepan is een geweldig kookgereedschap om door te geven!

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën312
Totaal vet11 g
Verzadigd vet6 g
Onverzadigd vet3 g
cholesterol23 mg
Natrium240 mg
koolhydraten55 g
Voedingsvezels5 g
Eiwit2 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)