Skillet Karnemelk Maisbrood met maïs

  • 35 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 25 minuten
  • Opbrengst: 8 porties
Beoordelingen (6)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 19-03-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze basiskaas maisbrood is gemaakt met verse maïs of bevroren ontdooide maïskorrels. De maïs geeft de maisbrood extra smaak en textuur.

Zuidelijke maïsbrood wordt meestal gemaakt zonder toegevoegde suiker, maar deze bevat 1 eetlepel kristalsuiker. Voeg gerust een beetje meer honing of suiker toe als je van zoeter brood houdt. De maïs voegt ook wat natuurlijke zoetheid toe. Als u de voorkeur geeft aan maïsbrood zonder suiker, kan de suiker worden weggelaten.

Wat je nodig hebt

  • 3 eetlepels plantaardige olie (of bakvet)
  • 2 kopjes maïsmeel
  • 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 2 kopjes karnemelk
  • 2 grote eieren
  • 2 eetlepels gesmolten boter
  • 2 kopjes maïskorrels (vers, ingevroren en ontdooid, of ingeblikt en uitgelekt)

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven voor op 450 F.
  2. Giet de plantaardige olie in een gekruide koekepan en plaats deze in de oven. Verwarm tot de olie erg heet is.
  3. Meng ondertussen de maïsmeel, bloem, suiker, bakpoeder, zout en bakpoeder in een mengkom. Roer de droge ingrediënten tot ze goed gemengd zijn.
  4. Klop in een andere kom de karnemelk met de eieren en gesmolten boter.
  5. Voeg het karnemelkmengsel toe aan de droge ingrediënten en roer tot het net is gemengd. Roer de maïskorrels door het beslag.
  6. Haal de koekenpan uit de oven en giet overtollige olie weg. Plaats de koekenpan op een rek.
  7. Giet het beslag in de hete koekenpan en breng het terug naar de oven.
  8. Verlaag de oventemperatuur tot 400 F.
  9. Bak de maisbrood tot hij goudbruin is. Een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, komt er schoon uit.
  10. Koel de maisbrood op een rooster gedurende 5 minuten.
  11. Keer maïsbrood in een grote plaat en snijd hem in partjes.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën336
Totaal vet11 g
Verzadigd vet5 g
Onverzadigd vet4 g
cholesterol127 mg
Natrium559 mg
koolhydraten50 g
Voedingsvezels3 g
Eiwit11 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept