Koekenpan Kippenborsten met tomatensaus

  • 40 minuten
  • Voorbereiding: 25 minuten,
  • Bereiding: 15 minuten
  • Opbrengst: 4 personen
Beoordelingen (6)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 11/20/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit is een smaakvolle gerecht om te serveren met spaghetti of soortgelijke pasta. Dit maakt een smakelijke dagelijkse maaltijd voor het gezin.

Wat je nodig hebt

  • 1/2 middelgrote ui (fijngehakt)
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie (verdeeld)
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 1 kop kippenbouillon (verdeeld)
  • 1/4 kop droge witte wijn (of meer kippenbouillon)
  • 1 tot 2 eetlepels gehakte verse peterselie
  • 3/4 kop zware room
  • 1 kop vers geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 2 ons)
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 4 gehakken kipfilet
  • Streepje zout en versgemalen zwarte peper
  • 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 8 ons engelenhaar, linguine of spaghetti (gekookt en uitgelekt voor het opdienen)

Hoe het te maken

  1. Voor saus, bak de gesnipperde ui in 1 eetlepel olijfolie tot ze zacht is. Voeg knoflook toe en kook 1 minuut langer.
  2. Roer 1/2 kop kippenbouillon, wijn, basilicum en peterselie erdoor. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
  3. Voeg de room, Parmezaanse kaas en tomatensaus toe. Ga door met koken tot de saus warm is en de kaas is gesmolten. Opzij zetten.
  4. Plaats de kipfilethelften tussen de vellen plasticfolie en klop zachtjes tot een uniforme dikte.
  5. Bestrooi de kip met zout en peper; jas met de bloem.
  6. In een grote koekenpan of een gesauteerde pan op middelhoog vuur, kook de kip in 2 eetlepels olijfolie ongeveer 3 minuten aan elke kant, of tot ze bruin zijn.
  7. Voeg de resterende 1/2 kop kippenbouillon toe aan de pan; dek af en blijf 5 minuten koken.
  8. Voeg de tomatenroomsaus toe, dek af en bak 4 tot 6 minuten langer, tot de kip gaar is.
  9. Serveer met warme gekookte pasta.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Kippenborsten met Mozzarella Kaas

Kippenborsten met spek en kaas

Kip met tomaten

Easy Chicken Parmezaanse kaas

Zie ook

Kipfilet recepten

Kip recepten

De nieuwste recepten

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën1797
Totaal vet106 g
Verzadigd vet36 g
Onverzadigd vet43 g
cholesterol487 mg
Natrium1, 434 mg
koolhydraten53 g
Voedingsvezels5 g
Eiwit151 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept