Skillet maïs met spek en zure room

  • 25 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 15 minuten
  • Opbrengst: voor 6 personen
Beoordelingen (10)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 28-05-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Bacon, paprika en zure room voegen smaak, kleur en interesse toe aan deze eenvoudige maïsschaal. Dit is een ovenschotel die in de pan is gekookt - er is geen baksel. De zure room saus is verdikt met een bloem en boter roux.

Het is een snelle en eenvoudige maïsschotel, een uitstekend bijgerecht om te serveren bij een dagelijkse maaltijd. Een deel van het afgebrokkelde spek wordt toegevoegd aan de maïs en de rest wordt over de bovenkant gestrooid samen met wat verse gehakte peterselie.

Wat je nodig hebt

  • 6 reepjes spek
  • 1/4 kop gehakte ui
  • 2 eetlepels gehakte groene paprika
  • 2 eetlepels boter
  • 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 kopje zure room
  • 2 (16-ounce) blikjes hele korrel maïs (uitgelekt)
  • 1 eetlepel peterselie (vers, fijngehakt)

Hoe het te maken

  1. In een grote koekenpan bak spek; leegmaken, verkruimelen en opzij zetten.
  2. Giet het spekvet weg; smelt de boter op middelhoog vuur. Voeg ui en groene paprika toe; sauteer gedurende 2 minuten; roer in bloem en zout. Voeg geleidelijk de zure room toe. Verwarm tot het net begint te borrelen, constant roerend; voeg maïs en warmte toe; roer de helft van het afgebrokkelde spek erdoor.
  3. Breng het mengsel van maïs en zure room over in een braadpan van 2 kwart gallon of serveerschotel; mais braadpan met overgebleven brokkelig spek en gehakte peterselie.

variaties

  • Vervang de zure room met 1 kopje lichte room of melk.
  • Gebruik verse of bevroren gestoomde maïs in plaats van ingeblikte mais.
  • Voor een vegetarische versie, vervang het spek door gebakken verse champignons of gebruik een vegetarisch "spek".
Beoordeel dit recept