Skillet Sesame Chicken

  • 30 minuten
  • Prep: 5 minuten,
  • Bereiding: 25 minuten
  • Opbrengst: 4 porties
Waarderingen (187)

Van The Spruce

Bijgewerkt op 06/12/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Als u Chinees wilt, hoeft u geen afhalen te bestellen. Sesam kip is gemakkelijk te maken en het is net zo snel als het wordt geleverd, alleen veel frisser. Een beetje zout, een beetje zoet en nootachtig, de kip is goudbruin bewerkt. Voeg gewoon broccoli en rijst toe en het avondeten wordt in 30 minuten geserveerd, begin tot het einde.

Het mooie van dit gerecht is dat het alleen eenvoudige ingrediënten nodig heeft die gemakkelijk te vullen zijn. Terwijl de typische restaurantversie gefrituurd is, gebruikt je koekepan-sesamkip minder olie. Sesamolie heeft een vergelijkbare voedingswaarde als olijfolie. Beide bevatten weinig verzadigd vet en veel enkelvoudig onverzadigd vet. Sesamolie is hoger in gunstige omega-3-vetzuren dan olijfolie. Sesamzaad levert nuttige vezels en mineralen.

Wat je nodig hebt

  • 1/4 kopje bruine suiker
  • 4 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels sesamzaadjes (geroosterd)
  • 2 knoflookteentjes (fijngehakt)
  • 1 ei (groot)
  • 2 eetlepels maizena
  • 2 kippenborsten (in hapklare stukjes gesneden)
  • 2 eetlepels sesamolie
  • Optioneel: 2 kopjes rijst
  • Optioneel: gestoomde broccoli met 1 kopje
  • Garneer: meer sesamzaad en lente-uitjes

Hoe het te maken

  1. Roer voor het roerbakken de bruine suiker, sojasaus, sesamzaad en knoflook in een kom.
  2. Voeg vervolgens in een andere kom het ei en maïszetmeel samen. Voeg de gehakte kippenborsten toe en meng om te coaten.

  3. Verwarm de sesamolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en roerbak tot hij lichtbruin en doorgekookt is. Zet het vuur op middelhoog.

  4. Roer de saus snel door en voeg het toe aan de pan met de kip. Roerbak ongeveer 5 minuten totdat de saus de kip gelijkmatig bedekt en verdikt.

  5. Serveer over rijst met wat gestoomde broccoli als je wilt. Je kunt ook toppen met extra geroosterde sesamzaadjes en lente-uitjes om te garneren.

Als u wilt, kunt u gestoomde broccoliroosjes toevoegen aan de pan vlak voordat u de saus toevoegt en deze met de saus en kip koken.

Sesamzaad is overal en je bent misschien niet gestopt om je af te vragen waar ze vandaan komen. Ze zijn eigenlijk een oud oliezaad dat al meer dan 3000 jaar wordt gekweekt in Afrika, Mesopotamië, India en Azië. Historici geloven dat dit het oudste oliezaad is dat door de mens wordt gekweekt. De plant is een eenjarige die 2 tot 3 voet lang groeit en gedijt zelfs in droge klimaten. Het zaad groeit in peulen die veel op Okra lijken. De uitdrukking "open sesam" komt van het feit dat de peulen openbarsten wanneer ze rijp zijn, waardoor de zaden vrijkomen. De planten worden met de hand geoogst en mogen drogen totdat de peulen volledig zijn geopend. De zaden zijn gepeld, resulterend in de kleine witte zaden die je gewend bent te zien. Om de beste nootachtige smaak naar voren te brengen, worden de zaden geroosterd.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën1186
Totaal vet46 g
Verzadigd vet12 g
Onverzadigd vet18 g
cholesterol261 mg
Natrium1, 186 mg
koolhydraten109 g
Voedingsvezels4 g
Eiwit79 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)