Skillet-geroosterde pompoenpitten

  • 70 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 60 minuten
  • Opbrengst: 1 kop (10-12 porties)
Waarderingen (13)

Door Peggy Trowbridge Filippone

Bijgewerkt op 01/20/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Iedereen geniet van een goede Jack-o-Lantern in oktober, maar wees niet zo snel om die pompoenpitten te gooien! Je kunt pompoenpitjes roosteren of in je koekepan op de top van de kachel roosteren voor een smakelijk hapje. Ze kunnen gezouten of gekruid zijn om aan uw smaak aan te passen. De schelpen zijn eetbaar en zijn een goede bron van vezels. Gebruik deze methode met andere zaden zoals acorn squash en pompoen. Pompoenpitten zijn ook bekend als pepitas.

Wat je nodig hebt

  • 1 kopje pompoenpitten
  • Optioneel: streepjeszout (of knoflookpoeder, uipoeder, gekruid zout of een andere naar keuze gekruide smaakmaker)

Hoe het te maken

  1. Pompoenzaadjes spoelen. Gebruik je vingers om alle pulp te verwijderen. Giet pompoenpitten af ​​en gooi pulp weg. Strijk uit op een bakplaat en laat het een nacht drogen.
  2. Verwarm een ​​grote, droge bodem, droge koekenpan op middelhoog vuur. pompoenpitten. Schud en roer de zaden constant terwijl ze roosteren om te voorkomen dat ze verbranden.
  3. Wanneer de pompoenpitten goudbruin beginnen te worden, open ze en laat je hun aroma los, ze zijn klaar.
  4. Strooi hete geroosterde pompoenpitten met zout, knoflookpoeder, uipoeder, gekruid zout, cayennepeper of uw keuze aan smaakmakers. Gooi om te coaten.
  5. Koele pompoenzaden voor het eten of bewaren. Bewaren in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur tot 3 maanden of in de koelkast bewaren tot 1 jaar.
  6. Als je je geroosterde pompoenpitten extra zout wilt, laat ze dan een nacht in een oplossing van 1/4 kop zout tot 2 kopjes water weken. Droog een extra dag en ga verder als hierboven.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën40
Totaal vet3 g
Verzadigd vet1 g
Onverzadigd vet1 g
cholesterol0 mg
Natrium14 mg
koolhydraten2 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit2 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept