Slow Baked Beans met melasse en spek

  • 5 uur 15 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 5 uur
  • Opbrengst: serveert 6 tot 8
Waarderingen (17)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 13-08-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Roer de bonen af ​​en toe en controleer op tederheid. Er zijn veel factoren die bonen in min of meer tijd kunnen opleveren, dus controleer dit na enkele uren regelmatig. Deze bonen zijn heerlijk bij steak of hotdogs of maken ze deel uit van je picknick of cookout. Geweldig voor bumperkleven, ook!

Wat je nodig hebt

  • 1 pond gedroogde marinebonen
  • 4 dikke plakjes spek, in blokjes gesneden, of ongeveer 4 tot 5 ounces
  • 1 kop grof gehakte ui
  • 4 eetlepels melasse
  • 1/3 kopje verpakte bruine suiker
  • 1 karig theelepel zout
  • 1/4 theelepel gemalen mosterd
  • 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Hoe het te maken

  1. Spoel de marinebonen schoon onder koud stromend water. Kies misvormde bonen en eventuele kleine steentjes die je zou kunnen vinden.
  2. Bedek de bonen met 8 kopjes water; laat een nacht weken. Breng de bonen aan de kook; verwijder van hitte. Giet met een vergiet boven een kom vloeistoffen in de kom. Opzij zetten.
  3. Verwarm de oven tot 325 F.
  4. Leg de bonen, ui en in blokjes gesneden spek in 3 of 4 lagen in een braadpan of bonenpot met een inhoud van 3 tot 4 kwart gallon.
  5. In een kleine kom of grote maatbeker, meet 1 kopje van de hete kookvloeistof. Voeg de melasse, bruine suiker, zout, mosterd en peper toe. Roer om te mengen.
  6. Giet het mengsel van vloeistof en melasse over de bonen. Voeg genoeg van de gereserveerde bonenkoker toe om de bonen bijna te bedekken.
  7. Bedek en bak de bonen ongeveer 4 tot 5 uur, of tot ze zacht zijn, af en toe roeren en meer vloeistof toevoegen, indien nodig. Als de bonen vloeibaar zijn, verwijder dan het deksel en bak 10 tot 15 minuten door.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën274
Totaal vet1 g
Verzadigd vet0 g
Onverzadigd vet0 g
cholesterol2 mg
Natrium338 mg
koolhydraten54 g
Voedingsvezels11 g
Eiwit13 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)