Langzaam gekookt versnipperd rundvlees op twee manieren

  • 12 uur 20 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 12 uur
  • Opbrengst: 3 pond gebraad (5 tot 6 porties)
ratings

Van Derrick Riches

Bijgewerkt op 30-07-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit langzaam gekookt, versnipperd rundvlees is doordrenkt met Italiaanse smaakmakers en werkt heel goed in sandwiches, lasagne of geserveerd met pasta. Als u op zoek bent naar een barbecue-achtige smaak, laat dan de Italiaanse dressing en basilicum achterwege en voeg uw favoriete, vooraf gemaakte saus toe aan het vlees gedurende het halve uur koken.

Wat je nodig hebt

  • 3 pond / 1, 35 kg. geroosterd rundvlees: entrecôte of biefstuk
  • 1 envelop Italiaanse slasaus-pittig Italiaans
  • 8 ons / 225 g. runderbouillon
  • 2 tomaten (gezaaid en gehakt)
  • 1/2 ui (gesneden)
  • 1/4 kop / 60 ml droge rode wijn
  • 2 theelepels / 10 ml tomatenpuree
  • 4 tot 5 basilicumblaadjes (fijngehakt)
  • 1 eetlepel / 15 ml olijfolie
  • 1 tot 2 theelepels zeezout
  • 1/2 theelepel zwarte peper

Hoe het te maken

  1. Verhit in een grote koekenpan een eetlepel olijfolie.
  2. Snijd overtollig vet weg op het gebrande oppervlak.
  3. Bestrooi het geheel met zout en zwarte peper.
  4. Plaats in pan en bruin aan alle kanten, ongeveer 2 minuten per kant.
  5. Overbrengen op slowcooker.
  6. Voeg de resterende ingrediënten toe, dek af en kook op laag gedurende 10 tot 12 uur op een lage stand.
  7. Voeg 1/3 kop / 80 ml water toe aan het langzame fornuis als de vloeistof onvoldoende lijkt.
  8. Om te testen, gebruikt u gewoon een vork om te controleren op gaarheid. Vlees moet letterlijk wegvallen en gemakkelijk versnipperen. Als dit het geval is, gebruik dan eenvoudigweg twee vorken om het vlees te scheiden. Als het nog steeds moeilijk is, kook dan nog eens twee uur en test opnieuw.
  9. Voor versnipperd gegrild rundvlees, laat het Italiaanse dressingpakket en basilicumbladeren weg.
  10. Voeg barbecuesaus toe aan het einde van de kooktijd. Verwijder rundvlees uit slowcooker en gooi alles behalve 1/3 kopje vloeistof weg.
  11. Shred beef en keer terug naar het fornuis met je favoriete flesjes saus.
  12. Roer door, zet het deksel vast en laat het 30 minuten opwarmen voordat u het serveert.
  13. Deze zijn het best te gebruiken in barbecuesandwiches.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën544
Totaal vet26 g
Verzadigd vet10 g
Onverzadigd vet12 g
cholesterol203 mg
Natrium1, 037 mg
koolhydraten5 g
Voedingsvezels2 g
Eiwit68 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept