Slow Cooker Gebakken bonen met spek of zout varkensvlees

  • 7 uur 15 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 7 uur
  • Opbrengst: serveert 6 tot 8
Beoordelingen (7)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 05/11/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze slow cooker gebakken bonen beginnen met gedroogde marinebonen, spek en zout varkensvlees. De combinatie van tomatensap, ketchup en melasse smaken de bonen perfect.

Wat je nodig hebt

  • 1 pond marinebonen (gedroogd, ongeveer 2 1/2 kopjes)
  • 5 kopjes water
  • 6 reepjes spek (gesneden, of 1/4 pond zout varkensvlees, in plakjes gesneden)
  • 1 kop tomatensap
  • 1/2 kop gehakte ui
  • 1/4 kopketchup
  • 1/4 kop sorghummelasse (of gewone melasse)
  • 1/4 kopje bruine suiker
  • 1/2 theelepel droge mosterd
  • 1 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel chilipoeder

Hoe het te maken

  1. Week de bonen 's nachts in een grote kom.
  2. De volgende ochtend de bonen uitlekken; leg ze in een grote voorraadpot of steelpan. Dek af met 5 kopjes vers water en laat sudderen op middelhoog vuur op de kookplaat. Laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 1 uur. Giet de bonen leeg en bewaar 2 kopjes vloeistof.
  3. Voeg de bonen toe aan de slowcooker.
  4. In een koekenpan op middelhoog vuur, bak spek of zout varkensvlees tot bruin; roer in de bonen in de pot.
  5. Meng in een kom tomatensap, de gesnipperde ui, ketchup, melasse, bruine suiker, droge mosterd, zout, zwarte peper en chilipoeder; toevoegen aan bonen en goed roeren.
  6. Bedek en kook op LAAG gedurende 7 tot 9 uur of HOOG gedurende 4 tot 5 uur, totdat de bonen heel zacht en smaakvol zijn.
  7. Controleer en voeg een beetje van de gereserveerde vloeistof toe als dat nodig is.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën330
Totaal vet4 g
Verzadigd vet1 g
Onverzadigd vet1 g
cholesterol14 mg
Natrium577 mg
koolhydraten58 g
Voedingsvezels12 g
Eiwit19 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept