Slow Cooker Barbecue beef korte ribben

  • 6 uur 15 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 6 uur
  • Opbrengst: 4 personen
Waarderingen (13)

Van Derrick Riches

Bijgewerkt op 07/08/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Gewoon verrukkelijk, deze slowcooker barbecue beef korte ribben zijn vochtig, zacht en smaakvol. Het is een geweldige manier om van een barbecue te genieten als je geen grill of roker hebt. Je kunt ook gemakkelijk een slowcooker meenemen voor een samenkomst zonder een oven vast te maken.

Je geeft de korte ribben een snelle schroei om de smaak te verzegelen en ze een heerlijke bruining te geven voordat je ze in je slowcooker plaatst. U moet een herinnering instellen voor het merkteken van drie uur zodat u het gesmolten vet kunt weglekken en de barbecue kunt toevoegen voordat u de bereiding nog twee tot drie uur hebt voltooid. Het aftappen is essentieel, zodat je mooi geglazuurde ribben krijgt.

Je kunt je favoriete barbecuesaus gebruiken voor dit recept. De meeste gebottelde sauzen zijn in de Kansas City-stijl, die goed samengaat met ribben, of u kunt uw eigen zelfgemaakte barbecuesaus gebruiken. Als je meer pit wilt, kun je wat cayennepeper toevoegen aan het kruidenmengsel. Zoek naar een rokerige barbecuesaus als je rookaroma wilt toevoegen. Of u kunt een paar druppels vloeibare rook toevoegen.

Wat je nodig hebt

  • 3 pond / 1, 4 kilogram rundvlees korte ribben
  • 1 1/2 theelepeltjes / 7, 5 milliliter koosjer zout
  • 1/2 theelepel / 2, 5 milliliter zwarte peper
  • 2 eetlepels / 30 milliliters olijfolie
  • 1/3 kop / 80 milliliters rundvleesvoorraad
  • 1/4 kop / 60 milliliter rode wijn
  • 1/2 kop / 119 milliliters water (verdeeld)
  • Optioneel: 1/2 theelepel vloeibare rook
  • 1 kop / 240 milliliters barbecuesaus
  • 1 theelepel / 5 milliliters Worcestershire-saus
  • 1/2 theelepel / 2, 5 milliliter uipoeder
  • 1/2 theelepel / 2, 5 milliliter chilipoeder
  • 1/2 theelepel / 2, 5 ml knoflookpoeder

Hoe het te maken

  1. Breng het zout en zwarte peper aan op de ribben.
  2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan. Plaats de ribben in de pan en schroei aan alle kanten, ongeveer 2 tot 3 minuten totaal.
  3. Verwijder de ribben uit de pan en voeg ze toe aan het slowcooker.
  4. Meng de bouillon, rode wijn en 1/4 kop (60 milliliter) water en giet het over de ribben. Voeg eventueel 1/2 theelepel vloeibare rook toe.
  5. Plaats het deksel op het slowcooker, stel de temperatuur in op middelhoog vuur en laat de ribben 2 1/2 tot 3 uur koken. Op dit punt maken de ribben veel vet.
  6. Giet de ribben weg (gooi alle vloeistof weg) en plaats de ribben terug in het langzame fornuis.
  7. Combineer de barbecuesaus, 3 eetlepels (45 milliliter) water, Worcestershire-saus, uipoeder, chilipoeder en knoflookpoeder tot het gemengd is. Giet het mengsel over de ribben en zet het vuur laag. Laat de ribben nog 2 tot 3 uur koken.

Serveer de runderribben met je favoriete kanten. Ribben gaan geweldig met koolsalade, aardappelsalade, frites, groene groenten, maïskolven of gebakken bonen.

Gebruik voor het schoonmaken van uw slowcooker een slowcooker-voering. Anders kan de gekarameliseerde saus enige scrubben nodig hebben om te verwijderen. Zoek ze op in de supermarkt waar je aluminiumfolie en plastic zakken vindt.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën1373
Totaal vet99 g
Verzadigd vet41 g
Onverzadigd vet48 g
cholesterol312 mg
Natrium1, 940 mg
koolhydraten31 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit84 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)