Slow Cooker Geroosterde varkenskarbonades of ribben

  • 8 uur 10 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 8 uur
  • Opbrengst: 6 porties
Waarderingen (37)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 05/06/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Geroosterd varkensvlees is een zuidelijke specialiteit. Gekookt op de klassieke manier, duurt het vele uren boven een roker en veel know-how. Dit recept voor de crockpot met varkenskarbonades of -ribben zorgt ervoor dat je op een weekavond of een drukke weekenddag geroosterd varkensvlees kunt eten en aan die barbecuewens voldoet.

In dit recept worden varkenskarbonades, ribben in landelijke stijl of spareribs langzaam tot in de perfectie bereid met een pikante zelfgemaakte barbecuesaus. De barbecuesaus is een balans van zoet en zuur met ketchup.

Wat je nodig hebt

  • 6 tot 8 karbonades of ongeveer 3 plakken spareribs, in kleinere porties gesneden
  • 1/4 kop gehakte ui
  • 1/2 kop gehakte selderij
  • 1 kop ketchup
  • 1/2 kop water
  • 1/4 kopje citroensap
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 2 eetlepels Worcestershire-saus
  • 2 eetlepels azijn
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel peper

Hoe het te maken

  1. Zet de poortkarbonades in de crockpot. Als u spareribs gebruikt, kook of rooster ze dan ongeveer 30 minuten om een ​​deel van het overtollige vet te verwijderen. Giet af en stop ze in de crockpot.
  2. Meng de ui, selderij, ketchup, water, citroensap, bruine suiker, Worcestershire-saus, azijn, mosterd, zout en peper tot goed gemengd.
  3. Giet het sausmengsel over de karbonades of ribben.
  4. Laat 8 tot 10 uur koken tot het vlees zacht is en de barbecuesmaak gaar is.

Sides

De gebruikelijke kanten aan gebarbecued varkensvlees zijn azijn of mayonaisesla, aardappelsalade of frieten. Fancy dat een beetje met rode kool slaw of aardappelsalade met spek. Als het zomer is, is gegrilde maïskol een smakelijke partner. Macaroni en kaas of koude pastasalade werken beide goed bij gebarbecuede varkenskoteletten, net als maïsbrood, maïspudding of tomaatkomkommersalade in dressing met vinaigrettes. Je favoriete koude biertje past goed bij dit menu. Serveer een volledig Amerikaans dessert zoals chocoladekorst, cake, appeltaart of cheesecake om de maaltijd compleet te maken.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën155
Totaal vet7 g
Verzadigd vet4 g
Onverzadigd vet2 g
cholesterol21 mg
Natrium580 mg
koolhydraten20 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit6 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept