Slow Cooker Rundvlees en champignonsaus

  • 9 uur 15 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 9 uur
  • Opbrengst: 6 porties
Beoordelingen (5)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 24-03-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze stoofvlees van rund- en champignons wordt gekookt in de slowcooker. Een blikje gecondenseerde Franse uiensoep en wat droge rode wijn geven een stevige smaak aan de stoofpot.

Voeg gerust wat bevroren groene bonen of erwten toe ongeveer 30 minuten voordat de stoofpot klaar is.

Wat je nodig hebt

  • 1 1/2 pond rundvleesklem (of versneden stoofvlees)
  • 1 (10 3/4-ounce) kan de Franse uiensoep verdampen
  • 1/2 kopje rode wijn (bordeauxrood / pinot noir, cabernet, etc.)
  • 4 tot 5 middelgrote aardappelen (in blokjes)
  • 2 middelgrote worteltjes (in plakjes)
  • 12 tot 16 ons verse paddenstoelen
  • 1 laurierblad
  • 1/2 theelepel koosjer zout (of naar smaak)
  • 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
  • Klein takje rozemarijn (of een snuifje gedroogd, verkruimeld)
  • 1 (14, 5-ounce) kan tomaten in blokjes snijden
  • 3 eetlepels bloem
  • 3 eetlepels koud water

Hoe het te maken

  1. Snijd het rundvlees in stukken van 1/2-inch tot 1-inch.
  2. Combineer het stoofvlees, de gecondenseerde uiensoep, rode wijn, aardappelen, wortelen, champignons, laurier, zout, peper en rozemarijn.
  3. Dek af en kook op laag gedurende 7 tot 9 uur; voeg de tomaten toe ongeveer 45 minuten tot een uur voordat de stoofpot klaar is.
  4. Ongeveer 15 tot 20 minuten voordat de stoofpot klaar is, combineer de bloem en het koude water in een kleine kom. Klop of roer tot ze glad en goed gemengd is. Voeg het bloem en het watermengsel aan de hutspot toe en roer om te mengen. Smaak en stel kruiderijen aan met meer zout en peper, indien nodig.
  5. Serveer met koekjes, stokbrood of knapperige broodjes.

Tips van experts

  • Voor extra smaak, schroei de rundvleesblokjes voordat je ze toevoegt aan het slowcooker. Schroei het vlees in een koekenpan in porties, bruin alle kanten grondig.
  • Gebruik minder dure stukken vlees voor de beste stoofpot. Deze sneden worden zacht over de lange kooktijd. Sneden van de klauwplaat zijn geweldig voor stoofschotels of gebruik onderste ronde, ronde boven of rump braden. Niet alleen maken deze bezuinigingen geweldige stoofpotten, ze zijn gemakkelijk voor het budget.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën435
Totaal vet15 g
Verzadigd vet5 g
Onverzadigd vet7 g
cholesterol101 mg
Natrium669 mg
koolhydraten34 g
Voedingsvezels6 g
Eiwit39 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept