Slow Cooker zwarte bonensoep met ham

  • 7 uur 15 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 7 uur
  • Opbrengst: 6 porties
Waarderingen (16)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 12/06/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit klassieke recept van zwarte bonensoep is eenvoudig te bereiden in de slowcooker. De zwarte bonen worden een nacht geweekt, dus plan de nacht voordat je gaat koken.

Garneer de soep met gehakte hardgekookte eieren en plakjes citroen, of lepel gewoon een klodder zure room op de soep en bestrooi met peterselie.

Zie ook
Pittige zwarte bonensoep met Cajun-worst

Wat je nodig hebt

  • 1 pond zwarte bonen (een nacht geweekt, uitgelekt)
  • 1 kop ui (fijngehakt)
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 3 eetlepels boter
  • 1 vlezig hambot (gebarsten)
  • 1 stengel bleekselderij (gehakt)
  • 1 laurierblad
  • 1/3 kopje sherry of droge witte wijn
  • zout en peper naar smaak
  • Garneer: 2 hardgekookte eieren (gehakt)
  • Garneer: verse gehakte peterselie of koriander
  • Optioneel: plakjes citroen
  • Optioneel: zure room

Hoe het te maken

  1. Doe gedraineerde zwarte bonen in een soeppan; bedek met water, breng aan de kook, laat sudderen en kook tot het zacht is. Overbrengen op het langzame inzetstuk voor het fornuis.
  2. Bak uien en knoflook in boter tot ze transparant zijn; combineer met bonen, hambot, selderij, laurier en 8 kopjes water in de slowcooker.
  3. Bereid op hoog, afgedekt gedurende 1 uur, draai dan naar LAAG en kook 7 tot 9 uur langer. Verwijder hambot en laurierblaadje. Pureer de soep en keer terug naar de pot, of pureer om te verdikken. Voeg sherry en zout en peper toe; warmte door.
  4. Serveer in soepkommen, gegarneerd met gehakte hardgekookte eieren, koriander of peterselie, en plakjes citroen, of bedek met een klodder zure room en bestrooi met koriander of peterselie.

Dient 6 uur

Je zou ook leuk kunnen vinden

Lori's Black Bean Soup

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën375
Totaal vet7 g
Verzadigd vet4 g
Onverzadigd vet2 g
cholesterol18 mg
Natrium134 mg
koolhydraten58 g
Voedingsvezels16 g
Eiwit19 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)