Slow Cooker Bolognese Sauce Recept

  • 6 uur 20 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 6 uur
  • Opbrengst: 6 tot 8 porties
Beoordelingen (21)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 15/15/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit is een ouderwetse saus in Bolognese stijl, gemaakt met Italiaanse worst en gehakt, samen met wortel, selderij, tomaten en kruiden en rode wijn. Je zult niet geloven dat deze vlezige, heerlijke pastasaus uit een slowcooker komt.

Voeg voor extra rits ongeveer 1/2 theelepel gemalen rode paprikavlokken aan de saus toe. Ook is verse Parmezaanse kaas fantastisch in de saus.

Meer Italiaanse pasta-maaltijden

  • Ziti Casserole met gemalen rundvlees en champignons
  • Klassieke spaghetti en gehaktballen
  • Vlinderdas Pasta met Italiaanse worst

Wat je nodig hebt

  • 1 pond mager gehakt
  • 1/2 pond Italiaanse worst, uit de behuizing halen
  • 1/2 kop gehakte ui
  • 1 kleine wortel, geraspt
  • 2 stengels bleekselderij, gehakt
  • 1 grote teentje knoflook, geplet
  • 1 blik (28 oz) in blokjes gesneden tomaten
  • 2 blikjes (6 oz) tomatenpuree
  • 1 theelepel suiker
  • 1 eetlepel gehakte verse oregano
  • 1 eetlepel gehakte verse basilicum
  • 1 theelepel zout
  • 1/4 theelepel peper
  • 1/2 kop droge rode wijn, zoals Pinot Noir of Merlot (of vervangen door tomatensap of water)
  • 1/4 tot 1/2 kop Parmezaanse kaas plus meer voor het opdienen
  • 1 pond spaghetti, linguine of een buisvormige pastavorm, zoals mostaccioli

Hoe het te maken

  1. In een grote koekenpan, bruin gehakt en worst, breken terwijl het vlees kookt.
  2. Voeg na ongeveer 5 minuten de ui, wortel en bleekselderij toe; kook tot de ui zacht is en het rundvlees en de worst niet meer roze zijn. Goed laten wegvloeien.
  3. Breng gemalen vleesmengsel over naar de slowcooker. Voeg resterende ingrediënten toe, behalve pasta en kaas. Bedek en kook op LAAG gedurende 5 tot 7 uur. Roer de Parmezaanse kaas er vlak voor het serveren door.
  4. Serveer met warme gekookte spaghetti, mostaccioli, ziti of je favoriete pasta.
  5. Strooi de porties desgewenst met meer geraspte Parmezaanse kaas of geef de Parmezaanse kaas aan de tafel.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën521
Totaal vet16 g
Verzadigd vet6 g
Onverzadigd vet8 g
cholesterol67 mg
Natrium317 mg
koolhydraten63 g
Voedingsvezels6 g
Eiwit33 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept