Slowcooker Butterflied koteletten en aardappelen

  • 6 uur 15 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 6 uur
  • Opbrengst: 4 tot 6 porties
Beoordelingen (4)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 06/07/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze karbonades zijn een koud kunstje om te bereiden en koken zonder toezicht in de crock-pot, waardoor u zonder veel moeite een smaakvol diner kunt maken. Botervet zonder botten combineert met salade dressing mix, ui en rode aardappelen om een ​​aangenaam familiediner te maken. Voeg een salade of gestoomde broccoli of erwten toe om de maaltijd compleet te maken.

De ingrediëntenlijst biedt een assortiment voor de aardappelen en varkenskarbonades; als je het grotere bedrag gaat koken, heb je een pot van 4 1/2-liter of groter nodig.

Wat je nodig hebt

  • 6 of meer middelgrote rode aardappelen (dik gesneden)
  • 1 grote ui (in vieren gesneden en dik gesneden)
  • Zout en peper naar smaak
  • 4 tot 6 botervarkens zonder botten
  • 1/2 pakket (Zestig) Zesty Italiaanse slasaus

Hoe het te maken

  1. Schep in een grote kom aardappelen en in plakjes gesneden ui met zout en versgemalen zwarte peper. Leg de aardappelen en de ui in de slowcooker en bedek met de karbonades.
  2. Bestrooi de varkenskarbonades met ongeveer de helft van een pakket saladedressingmix.
  3. Dek af en kook op laag gedurende 6 tot 8 uur of op hoog gedurende ongeveer 3 uur.
  4. Verwijder de varkenskarbonades op een schaal en plaats de aardappelen in een serveerschaal. Heet opdienen.

Tips en variaties

Butterflying varkenskarbonades laat het vlees sneller en gelijkmatig koken, perfect voor als je ze in de slowcooker plaatst en wegloopt.

De techniek is eenvoudig en vereist slechts een scherp mes. Plaats de karbonade, die minstens 1 cm dik moet zijn, met de vetkant naar boven op een snijplank. Schat het midden van de hak (verticaal) en snij in, zorg ervoor dat u niet helemaal doorsnijdt. Vouw het vlees open en strijk het voorzichtig plat, zodat het gelijkmatig wordt. Butterflied varkenskoteletten zijn ideaal bij het stoven en schroeien en langzaam koken.

Schroei, indien gewenst, de karbonades zodra ze uit het slow cooker komen. Dit geeft ze een beetje extra smaak en wat kleur. Schroei 1 tot 2 eetlepels plantaardige olie in een koekenpan. Voeg de varkenskarbonades toe en kook een paar minuten aan elke kant, of alleen tot ze bruin zijn.

Om een ​​beetje meer smaak aan dit recept toe te voegen, gooi je ongeveer 1 theelepel fijngehakte knoflook met de aardappelen en uien. Als u liever uw eigen specerijen gebruikt in plaats van de Italiaanse dressing, is een combinatie van gedroogde oregano en basilicum samen met een beetje zout en peper een goed alternatief. Je kunt ook een groente aan het slowcooker toevoegen om een ​​complete maaltijd te maken; probeer wortels, rapen of sperziebonen. Als u erwten, bloemkool of broccoli wilt toevoegen, voegt u deze toe in de laatste 30 minuten kooktijd.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën319
Totaal vet15 g
Verzadigd vet5 g
Onverzadigd vet6 g
cholesterol89 mg
Natrium132 mg
koolhydraten13 g
Voedingsvezels2 g
Eiwit30 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept