Slow Cooker Carolina Pulled Pork

  • 10 uur 30 minuten
  • Voorbereiding: 30 minuten,
  • Bereiding: 10 uur
  • Opbrengst: voor 6 personen
Beoordelingen (7)

Van Derrick Riches

Bijgewerkt op 11/08/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit is je kortere weg naar Carolina getrokken varkensvlees barbecue. Hoewel het de authentieke smaak van langzaam gerookte barbecue mist, is het best lekker.

Wat je nodig hebt

  • 3 tot 4 pond (1, 4 tot 1, 8 kg) varkensvlees, Boston butt of varkensschouder
  • 1 kopje (240 ml) appelciderazijn
  • 1/2 kop (120 ml) water of kippenbouillon
  • 2 theelepels (10 ml) zout
  • 1 theelepel (5 ml) zwarte peper
  • 1 tot 1 1/2 kopjes (240 tot 360 ml) barbecuesaus
  • 2 eetlepels (15 ml) plantaardige olie

Hoe het te maken

1. Snij het varkensgebraad van overtollig vet bij.

2. Verhit olie in een grote pan of koekenpan. Breng varkensvlees op smaak met zout en peper. Als de pan lekker warm is, leg dan het varken in de koekenpan en schroei aan alle kanten. Dit duurt ongeveer 5 tot 6 minuten.

3. Stel het langzame fornuis in voor hoog vuur. Haal het varkensvlees uit de pan en plaats het in het langzame fornuis. Giet azijn en water (of bouillon) over het gebraad en draai om te zorgen dat de azijn alle kanten bereikt. Laat 1 uur koken op hoog vuur, verlaag de temperatuur en kook laag gedurende 8 tot 9 uur, of tot het vlees zacht genoeg is om uit elkaar te trekken met je vingers.

4. Verwijder het gebraad en gooi de vloeistof weg als deze gaar is. Laat slowcooker aan. Giet barbecuesaus erin. Snij varkensvlees in kleine stukjes en breng het terug naar de slowcooker. Er moet genoeg barbecuesaus zijn om het vlees te coaten, maar niet zozeer dat het vloeibaar wordt gemaakt.

5. Serveer op sandwichbroodjes met vers gemaakte koolsalade.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën796
Totaal vet44 g
Verzadigd vet15 g
Onverzadigd vet21 g
cholesterol251 mg
Natrium1, 711 mg
koolhydraten25 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit69 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)