Slow Cooker Chicken Gumbo Recept

  • 8 uur 25 minuten
  • Voorbereiding: 25 minuten,
  • Bereiding: 8 uur
  • Opbrengst: 6 porties (6 porties)
Waarderingen (30)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 21-06-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze slow cooker chicken gumbo is vol van smaak! Rookworst, in blokjes gesneden gekookte kip en gesneden okra zijn enkele van de ingrediënten. En, zoals alle goede gumbos, begint het met een roux. Voeg de laatste 20 minuten kooktijd ongeveer 1/2 pond geschilde en uitgescherpte garnalen toe.

Serveer deze smaakvolle gumbo met hete gekookte rijst en een salade.

Wat je nodig hebt

  • 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1/3 kop frituurolie (een olie met neutrale smaak, zoals maïsolie of canola)
  • 3 kopjes kippenbouillon
  • Gerookte worst van 12 tot 16 ounce, ongeveer 1/2 "dik gesneden (pittige worst, zoals andouille)
  • 2 tot 3 kopjes in blokjes gesneden kip
  • 1 1/2 kopjes gesneden okra
  • 1 kopje gehakte ui
  • 1/2 kop gehakte groene paprika
  • 1/2 kop gehakte selderij
  • 4 teentjes knoflook, gehakt
  • Das of salt, naar smaak
  • 1/2 theelepel peper
  • 1/4 theelepel gemalen rode peper

Hoe het te maken

Voor de Roux

  1. In een zware steelpan van 2 kwart gallon meel en olie mengen tot een glad mengsel.
  2. Kook op middelhoog vuur gedurende 4 minuten, onder voortdurend roeren.
  3. Verlaag het vuur tot medium.
  4. Blijf koken, onder voortdurend roeren, ongeveer 15 minuten langer of tot roux donker roodachtig bruin is.
  5. Laat roux afkoelen.

Voor de Gumbo

  1. Voeg kippenbouillon toe aan een slow kooktoestel van 3 1/2 tot 6-kwart gallon. Rooi in de roux.
  2. Voeg worst, kip, okra, ui, groene paprika, selderij, knoflook, zout, peper en rode peper toe.
  3. Bedek en kook op LAAG gedurende 7 tot 9 uur, of HOOG gedurende 4 tot 5 uur.
  4. Vet af.

Serveer met hete gekookte rijst.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Worst en garnalen Gumbo

Klassieke kip Gumbo

Kip en worst Gumbo met tomaten

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën492
Totaal vet27 g
Verzadigd vet8 g
Onverzadigd vet12 g
cholesterol104 mg
Natrium1, 131 mg
koolhydraten27 g
Voedingsvezels3 g
Eiwit34 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)