Smashing Banana Peanut Butter Bread

  • 65 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 50 minuten
  • Opbrengst: 2 broden (20 porties)
ratings

Van Carroll Pellegrinelli

Bijgewerkt op 21-09-2017

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit brood wordt ook wel Elvis Presley-brood genoemd, omdat hij een grote fan was van die combinatie van pindakaas en banaan. Het is een smakelijke combinatie. Ik hou van mijn koude uit de koelkast, en verspreid met zachte boter. Als ik een stukje of twee van dit voor het ontbijt eet, verspreid ik het met slagroomkaas. Op die manier heb ik wat eiwitten aan mijn maaltijd toegevoegd.

Wat je nodig hebt

  • 1 1/2 kopjes droge geroosterde pinda's (verdeeld)
  • 3-1 / 2 kopjes bloem
  • 1 1/3 kopjes suiker
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 3/4 kopboter (kamertemperatuur)
  • 2 middelgrote bananen (puree)
  • 1 kop pindakaas (romig of knapperig)
  • 4 eieren (lichtjes geslagen)

Hoe het te maken

Verwarm de oven voor op 350 graden C. Vet en meel 2 - 9 "bij 5" of 4 - 5 "x 3" broodpannen. Hak de 3/4 kop droge geroosterde pinda's grof en zet apart. Meng de bloem, suiker, bakpoeder, zout en bakpoeder met een draadklopper. Snijd de boter in met een deegblender of twee messen die op een schaar snijden. Voeg de pinda's toe en roer genoeg rond om ze in het bloemmengsel te coaten. In een middelgrote kom, combineer de gepureerde bananen, pindakaas en eieren.

Roer het mengsel totdat alles is gecombineerd. Voeg het bananenmengsel toe aan het bloemmengsel. Nog steeds het beslag totdat alles is bevochtigd. Verdeel het beslag tussen de 2 (of 4) pannen. Tik op elke pan op het aanrecht om het beslag te egaliseren. Strooi de overgebleven, niet-gehakte noten bovenop het beslag voor het bakken.

Bak voor de broden gedurende 50 minuten tot een uur voor grote pannen en 30 minuten voor de kleinere pannen. Gebruik een tandenstoker om te testen op gaarheid. Als de tandenstoker er schoon uitkomt, zijn de broden klaar. Koel ze in de pannen op de rooster gedurende 10 minuten.

Verwijder de banaan-pindakaasbroden voorzichtig uit de pannen en koel ze volledig af op draadrekken. Zodra ze afkoelen, moeten ze in folie worden gewikkeld en in een luchtdichte zak worden geplaatst. Zoals alle snelle broden smaken ze de volgende dag beter. Ik bevrol tenminste één brood voor later. Ze zijn ook uitstekende geschenken. Voeg gewoon een boog toe.

Aantekeningen in de marge:

Als het brood gekoeld is, neigen de pinda's erboven vochtig te worden. De bovenste pinda's zijn niet nodig. Ze zijn er echt alleen voor uiterlijk.

Meer Lekkere snelle broden


Kokosbrood
Ik heb altijd kokosnoot in mijn vriezer, waardoor dit brood gemakkelijk te maken is.

'S Werelds beste pompoenbrood
Je kunt dit brood op elk gewenst moment maken. Ingeblikte pompoen wordt het hele jaar door in voorraad gehouden in de meeste supermarkten.

Triple Chocolate Friendship Bread
Dit is een interessant brood. Het begint met een starter die gedeeld kan worden met je vrienden.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën298
Totaal vet21 g
Verzadigd vet7 g
Onverzadigd vet8 g
cholesterol60 mg
Natrium230 mg
koolhydraten24 g
Voedingsvezels2 g
Eiwit8 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept