Zuidelijk zoete aardappelbrood met pecannoten

  • 85 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 70 minuten
  • Opbrengst: 12 porties
ratings

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 07/10/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit vochtige zoete aardappelbrood bevat weinig vet en is supergemakkelijk te bereiden en te bakken. Appelmoes vervangt olie of boter in het recept en voegt een ton smaak aan het brood toe, terwijl het aantal ingrediënten dat je nodig hebt wordt verminderd.

Het zoete aardappelbrood bevat gehakte dadels of rozijnen, maar u kunt ze gerust vervangen door chocoladestukjes, gedroogde veenbessen of meer pecannoten.

Het brood bevriest prachtig, dus maak een extra brood voor nog een dag!

Wat je nodig hebt

  • 1 1/2 kopjes / 7 ons all-purpose meel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 theelepel mace (of nootmuskaat)
  • 1/2 theelepel gemalen kaneel
  • 1 kop kristalsuiker
  • 1 kop gehakte pecannoten
  • 1/2 kop gehakte dadels (of rozijnen)
  • 2 grote eieren
  • 1/2 kopje appelmoes (ongezoet)
  • 4 eetlepels melk

Hoe het te maken

  1. Vet de onderkant van een broodpan ongeveer 9 - x - 5 x 3 - inch in. Verwarm de oven tot 325 F (165 C / Gas 3).
  2. Meng in een mengkom het meel, bakpoeder, zout en kruiden in de mengkom; roer de suiker, pecannoten en rozijnen of dadels erdoor. Meng de ingrediënten goed.
  3. Klop in een andere kom de eieren met de appelmoes, melk en aardappelpuree.
  4. Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng met een grote lepel tot ze bevochtigd zijn. Vermeng nooit een snel broodbeslag.
  5. Giet het beslag in de voorbereide broodvorm.
  6. Bak het snelle brood ongeveer 1 uur en 10 minuten, of totdat een tandenstoker in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt of met slechts een paar vochtige kruimels eraan vastklampt.
  7. Koel gedurende 15 minuten af ​​in een rooster. Haal uit de pan en ga verder met afkoelen op het rooster.

Keukennotities

Snel brood en muffins moeten in de oven gaan zodra het beslag in de pannen zit. Zorg dat de oven en pannen klaar zijn voordat je de natte en droge ingrediënten combineert.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën267
Totaal vet11 g
Verzadigd vet2 g
Onverzadigd vet6 g
cholesterol75 mg
Natrium409 mg
koolhydraten39 g
Voedingsvezels3 g
Eiwit5 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept