Gekruide pompoenpudding

  • 70 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 60 minuten
  • Opbrengst: 6 tot 8 porties
Beoordelingen (18)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 25-03-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze verbazingwekkende pompoenpudding is als een pompoentaart zonder de korst. Het is een rijke en romige pudding, perfect gekruid en gebakken tot in de perfectie.

Geniet van deze pompoenpudding met een klodder slagroom en een sprankje kaneelsuiker.

Wat je nodig hebt

  • 1 15-ounce kan pompoenpuree
  • 3/4 kopje licht bruine suiker (verpakt)
  • 1 1/4 theelepel gemalen kaneel
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 1/4 theelepel gemalen gember
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 1/2 theelepels vanille-extract
  • 3 grote eieren (lichtjes geslagen)
  • 1 3/4 kopjes half en half (of lichte room)
  • Optioneel: slagroom (of bevroren slagroom topping, ontdooid)
  • Garneer: gehakte pecannoten of kaneelsuiker

Hoe het te maken

  1. Beboter een ovenschaal van 1 1/2-kwart. Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4).
  2. In een grote mengkom, combineer alle ingrediënten en klop of sla op lage snelheid tot het gemengd is.
  3. Giet het pompoenpuddingmengsel in de voorbereide ovenschaal.
  4. Plaats de ovenschaal in een grotere pan en voeg kokend water toe tot een diepte van ongeveer 1 inch.
  5. Bak 55 tot 65 minuten, of tot een mes in het midden is geplaatst, schoon is.

Indien gewenst, serveer met gezoete slagroom en kaneelsuiker of gehakte pecannoten voor besprenkeling.

Tips en variaties

  • De pudding kan ook worden gebakken in individuele bakschotels of ramekins. Plaats de ramekins in een grotere pan en vul het met kokend water tot een diepte van ongeveer 1 inch. Bak gedurende 40 tot 45 minuten, of totdat een mes in het midden wordt gestoken, er schoon uitziet.

Je zou ook leuk kunnen vinden

  • Bourbon pompoen taart
  • Pompoentaart met gebruinde boter icing
  • Pumpkin Bread Pudding
  • Gevulde pompoenkoekjes
  • 10 minuten niet-bak pompoentaart
  • Pumpkin Praline Pie
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën318
Totaal vet22 g
Verzadigd vet13 g
Onverzadigd vet6 g
cholesterol172 mg
Natrium64 mg
koolhydraten26 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit6 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)