Spicy Jalapeno Mac n Cheese Grilled Cheese

  • 57 minuten
  • Voorbereiding: 45 minuten,
  • Bereiding: 12 minuten
  • Opbrengst: 1 broodje (1 portie)
Beoordelingen (5)

Van MacKenzie Smith

Bijgewerkt op 09/10/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Zei iemand pittige jalapeno mac n kaas met gegrilde kaas? Dat is juist! En met dit snelle en gemakkelijke recept, voel je vrij om elke overgebleven Mac-kaas die je bij de hand hebt te gebruiken of volg het onderstaande recept voor mijn mening.

Als je het moeilijk vindt om te zien hoe al die mac n kaas niet uit de boterham valt, maak je geen zorgen, er is een truc ... door de pasta koel en stevig te laten worden, creëert de saus eigenlijk een kaasachtige lijm die alles bij elkaar houdt.

Wat je nodig hebt

  • Voor de Mac 'n Cheese:
  • 1 1/2 eetlepels boter (verdeeld)
  • 1 1/2 eetlepels bloem
  • 1 kop zware slagroom
  • 2 kopjes melk
  • 8 ons roomkaas uit Wisconsin (in blokjes)
  • 2 kopjes (8 ons) Cheddar-kaas uit Wisconsin (versnipperd)
  • 1/2 eetlepel gele mosterd
  • 1/2 eetlepel knoflookpoeder
  • Snuifje suiker
  • 2 streepjes hete saus (of naar smaak)
  • 1 pond pastaschelpen (gekookt al dente)
  • Voor de Jalapeno Mac 'n Cheese Grilled Cheese:
  • (maakt meer dan genoeg voor een broodje)
  • 2 plakjes Sara Lee Artesano Brood
  • 2 plakjes Amerikaanse kaas
  • 2 plakjes Wisconsin Pepper Jack
  • 1/3 kopje Mac n Cheese
  • .5 eetl. Gepekelde jalapenos (fijngehakt)
  • 1 klontje gezouten boter

Hoe het te maken

Voor de Mac 'n Cheese:

  1. Smelt 1 1/2 eetlepels boter in een grote saute pan op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor en vorm roux. Kook tot roux geurig en lichtbruin is.
  2. Klop de room en melk, beetje bij beetje, tot er belletjes rond de zijkanten van de pan ontstaan ​​en het mengsel dikker wordt.
  3. Voeg roomkaas en cheddar toe; roer tot een gladde massa.
  4. Voeg mosterd toe, overblijvend 1/2 theelepel knoflookpoeder, suiker, hete saus en gehakte zuurgemaakte jalapenos. Meng gekookte pastaschillen; bedekken en opzij zetten. Laat afkoelen en koel tot stevig aan.

--- VOOR DE JALAPENO MAC N KAAS GEROOSTERDE KAAS ---

  1. Zodra de mac-kaas stevig is, plaats je een plakje Amerikaanse en peperham kaas bovenop een van de sneetjes brood.
  2. Voeg de ingemaakte jalapenos en de 1/3 kopje van de mac n-kaas toe - mushing het allemaal samen om strakker te worden gevormd. Voeg de andere plak Amerikaanse en peper boerenkool toe en leg het andere stuk brood erop.
  3. Voeg 1/2 klontje boter toe aan een middelgrote koekenpan en plaats de boterham erin, beweeg hem rond om alle gesmolten boter op te zuigen.
  4. Grill een paar minuten totdat de korst goudbruin wordt en de kaas begint te smelten. Draai en herhaal totdat de hele sandwich warm en kleverig is aan de binnenkant en krokant aan de buitenkant. Laat de boterham een ​​minuut rusten voordat je hem serveert.