Pittig Koreaans varkensrecept

  • 55 minuten
  • Voorbereiding: 45 minuten,
  • Bereiding: 10 minuten
  • Opbrengst: 4 porties
Beoordelingen (10)

Door Naomi Imatome-Yun

Bijgewerkt op 05/04/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Maak met dit eenvoudige recept het populaire gerecht daeji bulgogi of pittig Koreaans varkensvlees. Dit is een draai aan de heerlijke Koreaanse stapelbulgogi. Als je je eten een beetje, of liever, veel kick wilt, zal daeji bulgogi niet teleurstellen. Als je van je bot eten houdt of een medische aandoening hebt zoals brandend maagzuur of zure terugvloeiing, moet je pittige gerechten vermijden, dan is het verstandig om dit gerecht te vermijden. Probeer in plaats daarvan normale bulgogi, hoewel zelfs dat gerecht wordt geserveerd met pittige, rode chili pepersaus.

Als je een fan bent van pittige maaltijden, is het goede nieuws over daeji bulgogi dat het niet moeilijk is om te maken. Het gerecht is eenvoudig gemaakt van dun gesneden varkensvlees dat gemarineerd is in een pittige, chili pepersaus, en dan wordt het gegrild of gebakken. Dit gerecht wordt heel vaak gekookt met andere groenten zoals uien, courgettes of paprika's. Wanneer groenten er niet mee gekookt zijn, is daeji bulgogi omwikkeld met rijst in slabladeren. Dus, in deze ene maaltijd, kunt u aan verschillende dagelijkse voedingsbehoeften voldoen. Ontvang een heerlijke dosis eiwit en groenten in dit heerlijke gerecht.

Wat je nodig hebt

  • 2 kilo varkensvlees. Varkensvlees kont is het beste, maar als het niet beschikbaar is bij uw supermarkt, kunt u lendenen gebruiken voor een slankere snit.
  • 1 kop Koreaanse varkensvleesmarinade.

Hoe het te maken

  1. Om te beginnen, moet je de varkensbout (of varkenslende) in zeer dunne stukjes snijden, ongeveer de dikte van spek. Als u denkt dat u deze stap zonder enige moeite kunt voltooien, kunt u uw slager vragen wat de kosten zijn als hij of zij het varkensvlees in dunne plakjes voor u snijdt.
  2. Nadat je het varkensvlees in dunne reepjes hebt gesneden, moet je de Koreaanse varkensvleesmarinade maken. Je kunt de varkensvleesmarinade bij een Koreaanse speciaalzaak ophalen of online bestellen bij gespecialiseerde handelaars. Als je wilt, kun je het eenvoudig zelf maken. Je hebt eenvoudig gehakte ui, knoflook en gember nodig, samen met sesamolie, sojasaus en kochujang, of rode peperpasta.
  3. Voeg wat suiker en rijstwijn toe en je hebt je marinade. Vergeet niet dat je het recept zult halveren omdat je kleine stukjes varkensvlees zonder botten gebruikt.
  4. Zodra je de marinade hebt gemaakt, moet je het vlees minstens 30 minuten laten marineren. Als je het vlees maximaal een uur wilt laten marineren, zou dat ook goed moeten zijn.
  5. Nadat je het varkensvlees hebt toegestaan ​​om het vlees te marineren, grillen of braden gedurende ongeveer vier tot acht minuten of tot het klaar is. U kunt het varkensvlees ook roosteren in een ingevette pan gedurende vijf tot tien minuten.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën662
Totaal vet39 g
Verzadigd vet14 g
Onverzadigd vet18 g
cholesterol258 mg
Natrium253 mg
koolhydraten0 g
Voedingsvezels0 g
Eiwit72 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept