Spicy Rok Steak Recept

  • 25 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 10 minuten
  • Opbrengst: voor 2 personen
Beoordelingen (6)

Van Derrick Riches

Bijgewerkt op 18-06-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Roksteaks zijn smaakvol maar kunnen moeilijk zijn. Door een natte wrijven aan te brengen en het een tijdje te laten marineren, zal de biefstuk mooi zacht worden. Vergeet niet om het snel en warm te grillen en probeer het niet te gaar te maken. Deze steaks zijn perfect als voorgerecht maar kunnen ook een geweldige aanvulling zijn op gerechten zoals taco's.

Wat je nodig hebt

  • 3/4 tot 1-pond (450 kg) roksteak
  • 1 eetlepel (15 ml) chilipoeder
  • 1 theelepel (5 ml) gemalen komijn
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 2 theelepels (10 ml) Worcestershire-saus
  • 1 theelepel (5 ml) grof zout
  • 1 theelepel (5 ml) suiker (gebruik agave indien gewenst)
  • 1 theelepel (5 ml) versgemalen zwarte peper
  • 1/2 theelepel (2, 5 ml) piment
  • 1/4 theelepel (12, 5 ml) chipotle chilipoeder
  • 1 eetlepel (15 ml) witte azijn
  • 1 eetlepel (15 ml) plantaardige olie

Hoe het te maken

  1. Snijd vet van biefstuk. Snijd biefstuk in serveerschijven.
  2. Pureer knoflook en zout samen tot een pasta.
  3. Meng samen chili poeder, komijn, knoflookpasta, Worcestershire saus, azijn, chipotle chili poeder, suiker, zwarte peper, piment en olie; wrijf over het vlees. Plaats steak in een hersluitbare plastic zak en marineer maximaal 1 uur.
  4. Bereid de grill voor op middelhoog vuur. Bak steaks tot medium rood.
  5. Verwijder van de grill en snij over graan in dunne reepjes. Serveer zoals gewenst of serveer het met tortilla's of met Spaanse rijst.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën553.136
Totaal vet33, 753 g
Verzadigd vet12.663 g
Onverzadigd vet15.368 g
cholesterol192.094 mg
Natrium171.233 mg
koolhydraten30 g
Voedingsvezels4 g
Eiwit60.353 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept