Spicy Tofu Scramble Recept met champignons en paprika

  • 15 minuten
  • Prep: 5 minuten,
  • Bereiding: 10 minuten
  • Opbrengst: 2-3 porties
Beoordelingen (7)

Door Jolinda Hackett

Bijgewerkt op 10/05/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Op zoek naar eenvoudige tofu-recepten? Hier is een complete lijst met tofu-recepten.

Tofu scramble is een snelle, gemakkelijke en gezonde manier om de dag te beginnen, en de combinatie van tofu doused in hete saus in deze pittige tofu scramble is een geweldige manier om je ogen open te wrikken in de ochtend. Voel je vrij om extra groenten of kruiden toe te voegen die je toevallig bij de hand hebt, want het is moeilijk om verkeerd te gaan met tofu-scramble.

Zoals zoveel mensen, wil ik 's morgens graag een grote boost van eiwitten krijgen om me op gang te helpen en me vol te houden. En, als je vegetariër of veganist bent, is tofu een geweldige manier om die proteïne boost te krijgen.

Heb je nog een reden nodig om 's ochtends tofu te eten met hete saus? Van Cayenne wordt gezegd dat het je metabolisme een beetje activeert, en als je eenmaal dit eenvoudige recept één of twee keer hebt gevolgd, zul je waarschijnlijk in staat zijn om het in je slaap te doen. Maar maak eerst een pot koffie, zodat u dat niet hoeft te doen!

Dit recept is vegetarisch en veganistisch, en als je het ook glutenvrij wilt hebben, ruil je gewoon de sojasaus in voor een glutenvrij alternatief, zoals Bragg's Liquid Aminos, coconut aminos of tamari.

Scroll naar beneden voor meer vegetarische en veganistische tofu-scramble-recepten om uit te checken.

Wat je nodig hebt

  • 3 el. olijfolie of margarine
  • 1/2 gele of witte ui, in blokjes gesneden
  • 3 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 theelepel. sojasaus (of een glutenvrije substituut indien nodig)
  • 1 12-oz-containerfirma of extra stevige tofu, uitgelekt en in blokjes van 1 inch gesneden
  • 1/2 paprika, elke kleur, in blokjes gesneden
  • 3/4 kop champignons, in plakjes
  • 3 groene uien, in blokjes gesneden
  • 2 tomaten, gehakt
  • 1/2 theel. gemalen gember
  • 1/2 theel. Chili poeder
  • 1/4 theelepel. Cayenne peper
  • Hete saus of chilisaus, naar smaak
  • Zout en peper naar smaak (zeezout of koosjer zout en verse gemalen peper is het beste)

Hoe het te maken

  1. Fruit de gele of witte ui en knoflook in de olijfolie of margarine gedurende 3-5 minuten, tot de uien licht zacht zijn.
  2. Voeg resterende ingrediënten toe, behalve zout en peper.
  3. Regelmatig roeren, nog eens 6-8 minuten laten sudderen, tot de groenten gaar zijn en de tofu licht gebakken is. Voeg een scheutje zout en peper toe, naar smaak.
  4. Wikkel in een bloemtortilla, indien gewenst of geniet van vlakte.

Zoals tofu klauteren als ontbijt? Hier zijn nog een paar recepten om te proberen:

  • Eenvoudig en eenvoudig Tofu Scramble-recept
  • Tofu Scramble met spinazie en champignons
  • Curried Tofu Scramble with Spinach
  • Nog meer van de beste tofu-scramble-ideeën
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën294
Totaal vet15 g
Verzadigd vet2 g
Onverzadigd vet4 g
cholesterol0 mg
Natrium423 mg
koolhydraten29 g
Voedingsvezels5 g
Eiwit18 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)