Spicy Tomato Jam Recept

  • 100 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 90 minuten
  • Opbrengst: 2 tot 2 1/2 kopjes (40 porties)
Beoordelingen (8)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 17-06-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Gebruik deze heerlijke tomatenjam als een alternatief voor ketchup in gehaktbrood of voor hamburgers, of serveer het met kaas en crackers of als dip voor garnalen of gebakken zeevruchten.

Wat je nodig hebt

  • 3 pond pruimtomaat, geschild, geboord, grof gesneden *
  • 3/4 theelepel gemalen kaneel
  • 1/4 theelepel gemalen piment
  • 1/2 theelepel gemalen gember
  • 1/2 theelepel gemalen komijn
  • 3/4 kop kristalsuiker
  • 1 theelepel gedroogde rode pepervlokken (min of meer zoals gewenst voor hitte)
  • 3 eetlepels citroensap

Hoe het te maken

  1. * Laat de tomaten in kokend water vallen en kook gedurende 2 tot 3 minuten, of tot de schil begint te splijten, laat het dan in ijswater vallen en laat het iets afkoelen. De huid moet gemakkelijk te verwijderen zijn.
  2. Combineer de tomaten, kruiden, suiker, pepervlokken en citroensap in een pan.
  3. Breng aan de kook op matig vuur en zet het vuur laag.
  4. Bak, onbedekt, tot zeer dik, ongeveer 1 1/2 uur.
  5. Roer af en toe om te controleren op verdikking en om verzengend te voorkomen.

Gebruik deze jam als een voorgerecht verspreid met roomkaas, op hamburgers, als een dip, of gebruik het om smaak en top gehaktbrood in plaats van ketchup.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën21
Totaal vet0 g
Verzadigd vet0 g
Onverzadigd vet0 g
cholesterol0 mg
Natrium2 mg
koolhydraten5 g
Voedingsvezels0 g
Eiwit0 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)