Spinazie en artisjokduik

  • 40 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 20 minuten
  • Opbrengst: 10 porties
Beoordelingen (7)

Door Leah Maroney

Bijgewerkt 17-01-18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Een perfect voorgerecht voor een grote menigte nodig? Er gaat niets boven een grote kom romige spinazie en artisjokklek. Vooral op een feestavond of sportwedstrijdavond! Het is altijd een hit en het is altijd het eerste dat verdwijnt.

Dit recept zit vol met spinazie en artisjokken en is omgeven door een romige saus. Gemaakt met knoflook en verschillende soorten kaas, kan dit gerecht eenvoudig op de kookplaat worden gemaakt of in de crockpot worden gegooid als u het wilt instellen en het vergeten.

Serveer het met een aantal mooie geroosterde stokbroodrondes, tortillachips of crackers. Het kan zelfs worden geserveerd met verse en knapperige crudité. Dat maakt het helemaal gezond, toch?

Dit recept kan caloriearm worden gemaakt door de zure room en roomkaas te vervangen door versies met een lager vetgehalte en de mayonaise weg te laten (vervang deze door meer zure room). Als u de gezondheidsfactor wilt verhogen, kunt u ook gehakte, bevroren boerenkool samen met de bevroren spinazie toevoegen.

Hoe dan ook, je dient het, gezond of decadent, het is zeker het middelpunt van je feest!

Wat je nodig hebt

  • 1 theelepel olijfolie
  • 1 middelgrote ui (blokjes)
  • 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 1 (10-ounce) pakket bevroren spinazie (gedeeltelijk ontdooid; het is oké als het nog bevroren is)
  • 14 ons ingevroren artisjokken (gedeeltelijk ontdooid en grof gehakt; kan ingeblikte artisjokken gebruiken)
  • 1 (8-ounce) pakket roomkaas
  • 1/2 kopje zure room
  • 1/4 kopmayonaise
  • 1/4 kop cheddar kaas
  • 1 kopje parmezaanse kaas (geraspt)
  • 1/2 kopje Panko broodkruimels
  • Zout en peper naar smaak)

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven voor op 350 F.
  2. Verhit de olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden ui en gehakte knoflook toe en draai het vuur laag. Sauteer tot de uien zacht en geurig zijn, ongeveer 5 tot 10 minuten.
  3. Voeg de spinazie en artisjokken toe aan de pan en roer tot ze zijn opgewarmd. Pas op dat u niet te gaar wordt zodat de spinazie zijn mooie groene kleur niet verliest.
  4. Voeg de roomkaas, zure room en mayonaise toe. Roer tot ze volledig zijn verwerkt in de spinazie en artisjokken.
  5. Vouw de cheddar-kaas en 3/4 kopje van de Parmezaanse kaas zachtjes en breng op smaak met zout en peper.
  6. Voeg de spinazie en artisjok dip toe aan een ingevette braadpan. Werp de Panko met de overgebleven Parmezaanse kaas en strooi gelijkmatig over de bovenkant van de dip. Op dit moment kun je de dip in de koelkast zetten als je hem voorloopt.
  7. Als je klaar bent om het te bakken, plaats je de dip in de oven en bak je hem ongeveer 20 minuten, of tot hij warm en bubbelend is. De baktijd zal langer zijn als u de dip eerder had gekoeld.
  8. Serveer met geroosterde stokbrood plakjes of tortilla chips!
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën269
Totaal vet20 g
Verzadigd vet9 g
Onverzadigd vet5 g
cholesterol45 mg
Natrium430 mg
koolhydraten15 g
Voedingsvezels2 g
Eiwit10 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)