Gevulde champignons met spinazie en ham

  • 40 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 25 minuten
  • Opbrengst: 18 Voorgerechten (18 porties)
Beoordelingen (10)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 05/11/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze gevulde champignons zijn een uitstekende manier om overgebleven ham te gebruiken, en de combinatie van de spinazie en Mozzarella-kaas is heerlijk.

Als je geen ham hebt, vervang dan verkruimeld spek, pancetta of in stukjes gesneden rookworst in dit recept.

Wat je nodig hebt

  • 1 pond grote champignons (ongeveer 18 tot 24)
  • 4 eetlepels boter (plus een beetje voor het invetten van de ovenschaal)
  • 4 groene uien (met veel van de groene, bijgesneden)
  • 1/2 kopje ham (fijngehakt)
  • 1 kleine teentje knoflook (fijngehakt)
  • 2 kopjes babyspinazie (grof gehakt)
  • 1 kop broodkruimels (vers)
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/4 theelepel peper
  • 1/4 tot 1/2 kop mozzarella kaas

Hoe het te maken

  1. Was en trim het uiteinde van de stengels van champignons. Pop blijft uitstenen. Hak stelen en zet opzij. Smelt 2 eetlepels boter; borstel over paddestoelen. Spuit een ondiepe ovenschaal (ongeveer 8-inch vierkant, of een die champignons in één laag past) met botersmaak of vet met boter.
  2. Verhit 2 eetlepels boter in een koekenpan. Hak groene uien; combineren met gereserveerde gehakte champignons, ham en knoflook. Voeg toe aan de koekenpan samen met de spinazie; sauteren tot ze zacht zijn. Voeg broodkruimels, zout en peper toe aan een plantaardig mengsel; goed roeren. Voeg een beetje crème toe om meer te bevochtigen indien nodig.
  3. Vul elke paddenstoeldop met een beetje van de vulling, en bedwing de vulling. Bedek elke gevulde champignonkap met wat van de geraspte Mozzarella-kaas.
  4. Bak ongeveer 20 minuten op 350 ° C, tot de kaas gesmolten is en champignondoppen zacht zijn.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Gevulde champignons met spek

Krab-gevulde champignons

Gerookte Worst gevulde champignons

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën76
Totaal vet4 g
Verzadigd vet2 g
Onverzadigd vet1 g
cholesterol9 mg
Natrium139 mg
koolhydraten9 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit3 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept