Smakelijk Postersap-recept voor spierontspanning

  • 5 mins
  • Prep: 5 minuten,
  • Bereiding: 0 minuten
  • Opbrengst: 12 oz. (1 portie)
Beoordelingen (5)

Door Robert Hannum

Bijgewerkt op 18-06-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Leuke weetjes! Postelein wordt al heel lang beschouwd als een onkruid in de VS. Nu wordt het geaccepteerd als een eetbare plant, hoewel het al eeuwenlang wordt geconsumeerd in het Midden-Oosten, Afrika, Zuid-Amerika, het Verre Oosten en delen van Europa.

Postelein lijkt op een miniatuur jade plant met paddle-vormige sappige groene bladeren en een rode tint rond hun randen. Het groeit natuurlijk in heel Amerika in de meeste van onze achtertuinen!

Medicinaal wordt postelein door veel culturen gebruikt als een spierverslapper en voor bloedgerelateerde ziekten. Het wordt 'het voedsel voor een lang leven' genoemd in de Chinese geneeskunde.

Een lid van de familie Portulacaceae, postelein is bekend onder een aantal namen, waaronder Nhal, Meeldauw, mosroos en Berenklauw. Het smaakt enigszins zuur, pittig en zout, met een citroenachtige smaak en een peperige kick.

Men denkt dat deze 'wiet' al duizenden jaren in Noord-Amerika aanwezig is sinds het bewijs dateert uit het precolumbiaanse tijdperk.

Onderzoek update

Postelein is het onderwerp van spannende lopende studie, en tot nu toe bevestigt het onderzoek traditioneel gebruik en meer! Postelein bevat verbindingen die ontstekingsremmend en antispasmodisch zijn. Het is een ontspannend middel voor milde spieren en stimuleert het genezingsproces van ons lichaam. Verder bevat het verbindingen die het risico op kanker en hartaandoeningen verminderen en de symptomen van de ziekte van Parkinson helpen verlichten.

Voordelen

Postelein heeft de hoogste hoeveelheden omega-3 vetzuren van plantaardig voedsel, evenals een breed scala aan vitamines en mineralen. Het is arm aan calorieën en vet en rijk aan vezels. De vitamines bevatten C, E, B-complex en A. Mineralen omvatten foliumzuur, calcium, ijzer, kalium, lithium en magnesium.

Wat je nodig hebt

  • Een handvol postelein
  • 4 wortels
  • 1 appel
  • 1/2 komkommer
  • 1 wig verse citroen
  • 1/2 biet

Hoe het te maken

  • Een gemeenschappelijke kooktruc voor het verminderen van bitterheid is het toevoegen van citroen. In dit recept kan de wig gepelde korst en alles zijn! De schil van alle citrusvruchten is eetbaar en zit boordevol voedingsstoffen, maar mag alleen in kleine hoeveelheden worden gegeten.
  • Postelein is te vinden in de meeste werven in het noordoosten en zuidoosten. Ga naar hier voor foto's van postelein en andere eetbare greens bij u in de buurt.
  • Gebruik de schil van de appel, wortel en komkommer - ze zitten vol met voedingsstoffen.
    Beoordeel dit recept