Tennessee Apple Stack Cake

  • 55 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 40 minuten
  • Opbrengst: 1 cake (12 porties)
Beoordelingen (8)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 27/04/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit is een ouderwets recept voor bergstaartkoekjes. De gedroogde appels worden gekookt met kruiden en bruine suiker en vormen een heerlijke vulling voor de cakevellen.

Wat je nodig hebt

  • 3 pakjes gedroogde appels (6 oz per stuk)
  • 1 kop bruine suiker (verpakt)
  • 1 1/2 theelepels gember
  • 1/4 theelepel kruidnagel
  • 1/2 theelepel piment
  • 1/2 kopje bakvet
  • 1 kopsuiker
  • 2 grote eieren
  • 1/2 kopje melk
  • Melasse van 1/2 kop
  • 5 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 theelepel gember
  • 1 kop slagroom (slagroom)

Hoe het te maken

  1. Plaats gedroogde appels in een pan; voeg water toe om te bedekken.
  2. Aan de kook brengen; dek af, zet het vuur laag en laat het 25 tot 30 minuten of tot het gaar is.
  3. Giet appels af en pureer ze. Roer bruine suiker, 1 1/2 theelepel gember, kruidnagel en piment; opzij zetten.
  4. Klop het bakvet op gemiddelde snelheid van een elektrische mixer tot licht; sla geleidelijk in de suiker.
  5. Blijf kloppen tot licht en luchtig. Eieren toevoegen, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging.
  6. Roer de melk en melasse erdoor.
  7. Meng bloem, bakpoeder, soda, zout en de resterende 1 theelepel gember; voeg geleidelijk aan afgeroomd mengsel toe, kloppend tot het mengsel een stevig deeg vormt.
  8. Verdeel het deeg in 8 gelijke porties; bedek en ontspan gedurende 1 tot 2 uur.
  9. Klop elk deel deeg in een cirkel van 8 inch op ingevette bakplaten.
  10. Bak op 350 ° gedurende 10 minuten of tot ze goudbruin zijn. Verwijder de lagen zorgvuldig naar draadrekken; volledig afkoelen. Stapel de lagen en spreid gelijke delen van het gereserveerde appelmengsel uit tussen de lagen.
  11. Bedek en koel gedurende 8 uur.

Smeer de slagroom erdoor of klop het op de top van de cake voordat je het serveert.

Meer recepten
Gekruide appelmoestaart
Vers Apple Cake Recept
Apple Bundt Cake met noten
Apple Walnut Cake en Vanilla Glaze

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën365
Totaal vet13 g
Verzadigd vet5 g
Onverzadigd vet5 g
cholesterol81 mg
Natrium319 mg
koolhydraten59 g
Voedingsvezels2 g
Eiwit4 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept