Tex Mex Burger Recept

  • 29 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 14 minuten
  • Opbrengst: 4 personen
Beoordelingen (4)

Door Linda Larsen

Bijgewerkt op 25-09-17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Zelfgemaakte hamburgers zijn niet mijn sterkste punt. Ik vind het echt niet leuk om met rundergehakt te werken en het op een grill te koken om redenen van voedselveiligheid. Ik kan goede hamburgers maken en maken, maar het is niet mijn favoriete gerecht om te koken. Dus als ik een zelfgemaakte burger wil, is dat omdat ik in elk restaurant geen andere kan vinden.

Dit Tex Mex-recept is geïnspireerd op mijn recept voor Mexicaanse pizza, het eerste recept dat ik ooit heb ontwikkeld. De combinatie van bonen in het vlees voegt een fantastische smaak en textuur toe en lost het probleem op van een goedgemaakte hamburger, die meestal droog is. Slechts 1/3 kopje van de niet-gefruite bonen is genoeg om fantastisch vocht aan het vlees toe te voegen.

Wanneer je hamburgers kookt, vooral op de grill, is het belangrijk dat ze bedekt zijn om de hitte vast te houden. Zorg ervoor dat het grillrooster grondig is gereinigd en smeer het zeer licht in voordat u de burgers toevoegt. Druk niet op de hamburgers terwijl ze koken, want je drukt gewoon al het sap eruit en de burgers zullen droog zijn. Draai de hamburgers maar één keer en voorzichtig. En zorg er altijd voor dat het vlees - ongeacht het gemalen vlees - op 160 ° F wordt gekookt, zoals getest met een betrouwbare vleesthermometer voordat u het opdient.

Ik houd ervan om deze burger te vullen met wat zelfgemaakte guacamole, sla, een groot dik plakje sappige rijpe tomaat, wat pittige peper van Pepper Jack en het op een geroosterd ui-broodje te serveren. Je kunt ook wat salsa toevoegen (zelfgemaakt of gekocht), wat gepekelde jalapeno-paprika's of gesneden avocado.

Verwarm de bonen en serveer ze aan de zijkant, samen met aardappelsalade en een fruitsalade. Geniet van elke pittige bite.

Wat je nodig hebt

  • 1 eetlepel boter
  • 1/3 kop ui (fijngehakt)
  • 2 knoflookteentjes (fijngehakt)
  • 1/3 kopje ingeblikte bonen
  • 2 eetlepels taco saus
  • 1 of 2 jalapenopepers (fijngehakt)
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/8 theelepel peper
  • 1-1 / 2 pond grond boorkop (85%)
  • 4 plakjes Pepper Jack kaas
  • 4 ui broodjes (gespleten en geroosterd)
  • 1 kopje guacamole
  • 4 plakjes tomaat (dik)
  • Voor Toppings:
  • Garneer: sla, naar smaak
  • Garneer: mayonaise, naar smaak

Hoe het te maken

  1. In een kleine magnetronbestendige kom, combineer de boter, ui en knoflook. Magnetron op hoog vermogen gedurende 1 minuut; verwijder en roer. Doorgaan met magnetron voor 30-seconden intervallen op hoog, roer na elke interval, totdat de groenten zacht zijn. Plaats in een grote kom.
  2. Voeg de niet-gedroogde bonen, taco-saus, jalapenopeper, zout en peper toe aan het uimengsel en roer. Voeg vervolgens de gemalen boorkop toe en meng voorzichtig maar grondig met uw handen.
  3. Vorm in 4 pasteitjes. Druk met je duim in het midden van elke pastei zodat de hamburgers niet opschudden tijdens het koken.
  4. Bereid de grill voor en verwarm deze voor. Kook de hamburgers 5 tot 8 minuten aan elke kant, een keer draaien, tot een vleesthermometer 160 ° F registreert. Voeg de plakjes kaas toe tijdens de laatste minuut van het koken, zodat deze smelt.
  5. Verzamel de burgers met de geroosterde broodjes, guacamole, tomaat, sla en mayonaise.
Beoordeel dit recept