Tex Mex gegrilde kip

  • 21 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 6 minuten
  • Opbrengst: 4 stukken kip (4 porties)
ratings

Door Linda Larsen

Bijgewerkt op 19-07-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit fantastische recept voor Tex-Mex gegrilde kip is bedekt met warme kruiden, gegrild tot sappig en mals perfectie, en geserveerd met koele salsa. Het is gekookt op de George Foreman, of dubbele contactgrill, dus het kookt in de helft van de tijd dat het in de koekenpan, onder de grill of op een buitengrill zou passen.

Je kunt deze kip zo pittig of mild maken als je maar wilt. Als je echt van warm eten houdt, voeg dan wat meer cayennepeper of gemalen rode pepervlokken toe. Voeg een gehakte jalapeño peper of twee toe en verhoog de hoeveelheid chilipoeder. Milde of hete salsa completeert dit gerecht.

Deze kip zou heerlijk gegarneerd worden met kaas als je zou willen. Om dit te doen, wanneer de kip grondig en veilig gekookt is, haal van de grill, plaats op een schone plaat (NIET de plaat die je hebt gebruikt om de rauwe kip te houden), en bedek hem met een plakje kaas. Pepper Jack, Monterey Jack of Cojack zouden heerlijk zijn. Bedek met folie en laat 5 minuten staan. Dit laat de kaas smelten en laat de sappen in de kip herverdelen.

Dien dan over hete gekookte rijst, of met verwarmde bloem of maïstortilla's. Dit eenvoudige en pittige recept kan worden geserveerd met een groene salade gegooid met avocado en gesneden zomerpompoen en wat vers fruit, misschien in een gelatinesalade. Wat koud bier of ijsthee zou een goede aanvulling zijn.

Wat je nodig hebt

  • 4 kippenborst zonder vel, zonder vel
  • 1 theelepel komijn
  • 1 eetlepel chilipoeder
  • 1/8 theelepel cayennepeper
  • 1/2 theelepel knoflookzout
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 kop dikke salsa, mild of heet; uw keuze!

Hoe het te maken

  1. Plaats de kip in een stevige zak met ritssluiting.
  2. Combineer komijn, chilipoeder, cayennepeper en knoflookzout in een kleine kom en meng goed. Strooi over de kip in de zak en gooi om te coaten. Sprenkel met olijfolie en schep opnieuw.
  3. Verzegel zak en masseer het om de kruiden in de kip te verwerken. Plaats de zak vervolgens in een ovenschaal of kom en zet hem een ​​uur in de koelkast.
  4. Bereid en verwarm tweezijdig of dubbel contactgrill voor.
  5. Grill de kip op de dubbelcontactgrill gedurende 4 tot 6 minuten tot ze op een standvastige temperatuur tot 160 ° F zijn bereid met een betrouwbare thermometer.
  6. Of grill de kip op een voorverwarmd buitengas of houtskoolgrill gedurende 8 tot 11 minuten, een keer draaien, tot sappen vrijlopen als ze met vork worden geprikt en de kip 160F bereikt.
  7. Leg de kip op een schone plaat en dek af met folie. Laat het vijf minuten staan ​​en serveer dan met de salsa.
Beoordeel dit recept