Texas-bladcake en het berijpen

  • 40 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 20 minuten
  • Opbrengst: 12 porties
Waarderingen (52)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 21-09-2017

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze heerlijke, rijke en vochtige Texaanse bladcake is gemaakt met zure room en cacao en heeft een chocolade glazuur. Of misschien vind je deze versie van de klassieke taarttaart en glazuur gemaakt met karnemelk of zure melk lekker.

Deze klassieke chocoladetaartcake wordt soms gemaakt met de toevoeging van kaneel. Als je van de gekruide chocoladesmaak houdt, voeg dan 1/2 theelepel toe aan 1 theelepel gemalen kaneel.

Voeg gehakte pecannoten of walnoten toe aan het glazuur als je dat wilt.

Wat je nodig hebt

  • 1 kop boter (2 sticks)
  • 1 kop water
  • 1/4 kop ongezoet natuurlijk cacaopoeder (niet Nederlands verwerkt)
  • 2 kopjes kristalsuiker
  • 2 kopjes All-purpose Flour
  • 1/8 theelepel zout
  • 2 eieren, geslagen
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 kopje zure room
  • 1 theelepel vanille
  • Frosting, hieronder
  • glazuur
  • 1/2 kop boter
  • 1/4 kop ongezoet natuurlijk cacaopoeder
  • 1/4 kop plus 2 eetlepels melk
  • 1 doos (1 pond) banketbakkerssuiker, gezeefd (ongeveer 4 1/4 kopjes gezeefd)
  • 1/2 theelepel vanille
  • 1/2 kopje gehakte walnoten of pecannoten, optioneel

Hoe het te maken

Mix en bak de cake

  1. Combineer 1 kopje boter, water en 1/4 kopje cacao in een steelpan op middelhoog vuur; verwarm tot de boter smelt. Voeg suiker, meel, zout, eieren, soda, zure room en 1 theelepel vanille toe; goed mengen.
  2. Giet in een 15-bij-1-inch jelly roll pan of cake taartvorm.
  3. Bak op 350 F gedurende ongeveer 20 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet.
  4. Frost de cake (hieronder) terwijl deze nog heet is.

Bereid de Frosting voor

  1. Als de cake bijna klaar is met bakken, combineer dan 1/2 kopje boter, 1/4 kopje cacao en melk in een steelpan; aan de kook brengen.
  2. Voeg de suiker van de banketbakkers en 1/2 theelepel vanille mix goed toe met een elektrische mixer. Roer in walnoten of pecannoten, indien gebruikt, en giet over de cake.
  3. Verspreid met een spatel of mes de glazuurlaag om de warme cake te bedekken.
  4. Laat de cake afkoelen en snijd in vierkanten om te serveren.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën585
Totaal vet27 g
Verzadigd vet16 g
Onverzadigd vet8 g
cholesterol102 mg
Natrium285 mg
koolhydraten85 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit3 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)