Texas-stijl Chili met gemalen rundvlees en varkensvlees

  • 30 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 20 minuten
  • Opbrengst: 6 porties
Beoordelingen (8)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 29-03-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Chili is de perfecte schaal met één pot voor een vullende, stevige maaltijd die gemakkelijk te maken en te bereiden is. Als het buiten koud is, kan chili je verwarmen aan de binnenkant als geen andere soep of stoofpot.

De chili is ook veelzijdig. Als er een ingrediënt is dat u of uw gezinsleden niet lekker vinden, laat het dan weg of vervang het door iets anders. Gebruik milde paprika's in plaats van chili pepers, als je wilt, en voel je vrij om wat pinto bonen toe te voegen aan de chili om het verder uit te rekken. Als je te veel maakt, smaakt het de volgende dag nog beter! Of vries overgebleven chili in afzonderlijke porties met porties.

Deze pittige no-bean-chili in Texas-stijl is perfect gekruid, met de smaakvolle combinatie van rundergehakt en varkensvlees. Tomaten en paprika's ronden het gerecht af. Bestrooi deze smakelijke chili met geraspte cheddar en serveer hem met maïsbrood of hartige maïsmuffins.

Wat je nodig hebt

  • 1 pond gehakt
  • 12 tot 16 gram gemalen varkensvlees
  • 1 grote ui (fijngehakt)
  • 3 teentjes knoflook (fijngemaakt, fijngehakt)
  • Optioneel: 1 tot 2 eetlepels fijngehakte jalapenopeper
  • 1 (4-ounce) kan milde gehakte chili pepers
  • 2 (14, 5 ounce) blikjes in blokjes gesneden tomaten (gewoon of gekruid met chili)
  • 1 1/2 eetlepels chilipoeder
  • 1/4 theelepel gemalen komijn
  • 1/4 theelepel Tabasco-saus (of andere hete pepersaus, of naar smaak)
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • Zout en peper naar smaak
  • Optioneel: versnipperde cheddar kaas
  • Optioneel: tortillastroken of chips

Hoe het te maken

  1. In een grote diepe koekenpan of pan op middelhoog vuur, het gehakt en varkensvlees met de gesnipperde ui bruin maken, het vlees met een spatel opbreken en regelmatig keren.
  2. Voeg de knoflook en jalapenopeper toe, indien gebruikt. Kook, roer nog 1 minuut langer.
  3. Voeg de gehakte chili pepers toe, in blokjes gesneden tomaten met sap, chilipoeder, komijn, hete saus en azijn.
  4. Breng de chili aan de kook en zet het vuur laag. Laat het ongeveer 15 tot 20 minuten sudderen.
  5. Proef en voeg zout en peper toe, zoals gewenst.
  6. Serveer met warm gebakken maisbrood en bestrooi dit met shredded cheddar cheese of tortilla strips, indien gewenst.

Maak je pittige chili pittiger

Deze chili heeft geen bonen en krijgt zijn hitte van chilipoeder, hete pepersaus en jalapenopeper. Als je de hittemeter op deze chili wilt verhogen, kun je gehakte chipotle chilipepers, witte of zwarte peper, paprika, ancho chili poeder of gemalen rode pepervlokken toevoegen.

Chili Ingredient-add-ons

Terwijl Texas chili bekend staat als een gerecht zonder bonen, wordt u niet gestraft voor het toevoegen van bruine bonen of pinto bonen in andere staten. Naast bonen is bier een frequente toevoeging aan recepten voor chili. Bier wordt toegevoegd als een smaakversterker die de pittigheid in de chili helpt activeren. Maak het af met een paar jalapenopeperringen en fijngehakte uien samen met de geraspte kaas.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën410
Totaal vet18 g
Verzadigd vet7 g
Onverzadigd vet8 g
cholesterol125 mg
Natrium256 mg
koolhydraten18 g
Voedingsvezels4 g
Eiwit43 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept